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距离抓小偷事情过去好几天了。

据叶枫得到的消息,这伙小偷在审问中承认,他们偷盗得范围遍布楼市八县各个乡镇,之后所以会审问出这么多的偷盗案子,竟然是这伙小偷中,有一个小偷喜欢照相,每次偷盗一个地方都会留下照片记录,这些照片被警察找到之后,也就成了他们偷盗的铁证。

当然,这些跟叶枫没有什么关系了。

此刻,叶枫已经开着皮卡车来到了老于酒坊,不,这酒坊名字已经换了,改成了井邻酒坊。

酒坊还是那原来的五个工人。

“老板,我们酒坊的仓库里,还有不少存粮啊!”

朱师傅现在是酒坊的临时负责人,带着四个工人出来,看到叶枫开来的皮卡车上一袋袋的大米,当即说道。

“老朱,我这可不是一般的米,反正以后酒坊酿酒的时候,也要用这种米酿一部分,记住,这些米酿出来的酒,绝对不能卖出去。必须保管好,酿好之后我会全部带走的。”

叶枫严肃说道。

朱师傅看出叶枫不是开玩笑的,当即点点头。

由于怕朱师傅他们没有重视起来,叶枫今天全过程看他们酿一次酒。

朱师傅听到叶枫要看酿酒过程,自然没意见,正好他们最近学习了于老板留下来的酿酒心得,也算是有不少收获,自然想在叶枫这个老板面前露一手。

足足花了好几个小时,朱师傅五个才将叶枫送来的六百斤生命之米全部处理完毕,放入了专用的发酵桶中,根据他们的经验,处理的这些生命之米,应该可以酿出四五百斤米酒的样子。

叶枫发现一个细节。如果按照老妈的酿酒过程,这些大米在煮熟之前必须先浸泡二十四小时,直到大米发软。能够直接捏碎为止,而朱师傅他们的却没有这么做。

朱师傅告诉他。这样做主要是利于蒸煮,可以让大米里的淀粉充分被利用。

而于老板留下的酿酒心得中却有一个很关键的蒸煮技巧,叫做混心蒸,这是他们以前不明白的,秘密就在于那看上去很普通的蒸桶上。

用这蒸桶,根本不需要浸泡,就可以直接蒸煮,使得大米外观蒸透。熟而不粘,粘而不碎,内无生心,粒粒饱满,色泽晶莹。

这跟煮饭也是一个道理,如果煮出的饭结结粑粑,看起来就不想吃,而粒粒完整晶莹,就会令人食欲大增。

叶枫这才知道,所谓的行家酿酒就是跟平常人家不一样。

任何一个环节都可能存在着技巧和秘密。

这煮米只是第一个环节。煮熟的大米冷却,品温,扬渣。拌醅,也同样也技巧秘密的,这都需要酿酒者去把握。

至于发酵时间,叶枫老妈通常都要一个多期左右的时间,之所以要这么长的时间,就在于蒸煮,品温,拌醅上没有做好。

如果是那些大型酿酒厂,利用专门的酿酒机器。发酵过程,只要二十四小时就够了。

以前于老板酿酒是的发酵时间。也最多两三天。

根据老朱的说法,于老板每次根本不需要使用什么酒精计测试。只要闻一下,就可以判断出发酵是否完全。

一般来说,大米发酵后的酒精度达到十二度,发酵就会停止下来。

没有专用的酒精计测试,就只能靠经验判断了。

“老板,这大米煮熟后真香,之前我差点就没忍住,都想吃了。”

在休息室中,一个工人笑道。

“是啊,太香了,老板,你这是什么米,肯定很值钱吧?”

老朱也说道。

那种大米的香味回想起来,都让人口齿生津。

“从外地搞来的,听说是一种纯生态的高级大米,产量很低的,一斤大米起码也要几十块钱。”

叶枫笑道。

老朱几人听了之后,暗暗咂舌,用几十块一斤的大米酿酒,还真够奢侈的了。

不过,仅凭那米香,还真值几十块一斤啊!

大米煮成的饭都这么香了,那么酿成的酒会怎么样呢?

老朱几人都期待起来。

虽然大米的品质对酿出的酒品质影响不是太大,却还是有的。

“老朱,发酵时间到了,记得通知我啊!”

叶枫离开的时候,对老朱说道。

“老板,你放心吧,我会及时通知你的。”

老朱点点头说道。

“恩。”

叶枫点点头,当即转身走出了酒坊。

说实在的,这酒坊里空气不太好,都是酒味,而且湿气很大。

呼!

来到外面,叶枫长出了一口气,里面呼吸的是酒气,外面呼吸的是汽油味道,跟乡下跟果园里真是没法比啊!

叶枫摇了摇头,上了皮卡车,直奔野乡老鱼楼而去。

已经是中午了,肚子饿了,就去野乡老鱼楼解决中餐了。

至于去路边的那些饭馆餐厅,叶枫还真的吃不惯那些地方的东西,吃过生命之泥种养出来的食物之后,再吃其他食物,味道再好,也是味同嚼蜡。

野乡老鱼楼。

“枫子,你来得巧,我还准备给你打电话呢!”

鹏哥看到叶枫到来,当即笑道。

“鹏哥,有什么事?”

叶枫好奇道。

“楼市那边,听说有人假冒野乡老鱼楼的名义,开设了所谓的分店。”

鹏哥说道。

“还有这事?”

叶枫惊讶道。

“是啊,这事情必须马上处理才行,否则的话,对我们野乡老鱼楼会有一些影响的。”

鹏哥点头说道。

其实,自从野乡老鱼楼在楼市乃至南省打出名声之后,借用野乡老鱼名义的假劣伪劣产品就犹如雨后春笋得冒了出来。

比如说个酒楼饭馆中,出现了一个叫野乡老鱼的招牌菜。

某个养鱼场中多了一种野乡老鱼。

或者是某种麻辣小鱼食品品牌,也出现了野乡老鱼干等等,类似的事情非常多,不过像这种直接冒充成野乡老鱼楼分楼的情况,却还是第一次出现。

“鹏哥,你准备怎么弄?”

叶枫说道。

现在野乡老鱼楼都是鹏哥在管了,他只管分红,所以这种事情,都是鹏哥在弄。

“呵呵,一直以来,虽然我们野乡老鱼楼的名气不小,不过也仅仅局限于南省,甚至楼市八县,在国内,野乡老鱼楼还是没什么名气,这一次,我觉得是一个机会,彻底打响野乡老鱼这个品牌的机会。”

鹏哥一直野心很大,都想让野乡老鱼楼的名气扩大。

野乡老鱼有一个缺点,就是数量少,想要通过在全国开分店,这根本行不通,而且,分店一多,也会降低野乡老鱼楼的档次。

野乡老鱼楼,特此一家。

野乡老鱼成为世界品牌,成为无数富豪权贵争相品尝的顶级鱼餐,这才是他的最大梦想。

.....

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