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随后,宋采蓝把肘子清理干净后放进锅里,加清水将其没过,加一半葱段和一半姜片,不加盖煮开之后关火。

这里锅还空着,她另外把这锅保持中小火的热度,投进冰糖,加小半碗水,把冰糖溶解并熬至焦糖色。

这个过程大概需要一刻钟的样子,宋采蓝趁着这功夫把蔬菜饼子给做了,对着帮她烧火的二子说道,“二子哥,你去把这拿给大家先垫着肚子,别吃太饱,这其他的东西,可还有好多。”

等到糖色变成深琥珀色时,就可以立即浇进大量热水,并把香料包投进略煮出香味,接着放进肘子,还有切好的葱段和姜片,加开水至刚没过肘子。

煮开后转最小火,这肘子盖上盖还得焖煮半个时辰以上至软烂的程度才成。

趁着这会宋采蓝把青椒和猪肉切成丝,把这青椒肉丝给炒了,另外把猪肉白菜炖粉条一起做了,让二子都给端过去隔壁。

这卤猪大肠的做法倒也简单,在宋采萤那她已经把这大肠清洗处理过了。

这会猪大肠放在木盆里,她用筷子在肠子开口上方约三公分外皮推进去翻转,然后将面粉及白醋加进去,反复揉搓猪大肠一段时间,最后用清水将面粉及醋冲洗净。

这之后,之前做好的香料包就起到了作用。

这次宋采蓝把葱、老姜洗净,葱切段,老姜切片放进锅中,把香料包和所有的调味料放在一起煮出卤汁。

随后她把猪大肠放进沸水中滚烫之后捞出冲洗净,待卤汁煮了一刻钟不到的样子,把猪大肠滚煮后转小火续煮约半个时辰至入味。

等好了之后,捞出沥干卤汁,即可切为小段食用。

这随后,宋采蓝就可以继续做这东坡肘子,她用勺子捞出香料等杂物,并盛出一半的汤汁不用,大火收汁。

当然这期间最重要的还是每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面,并不时的将其翻身,注意观察上色的均匀程度。

当汤汁开始变厚时,将肘子捞至盘中待用,锅中继续收汁至色深浓稠并起泡,浇到肘子上就好了!

虽然折腾了半个时辰,这最后做出来的东坡肘子味道是好极了,虽然都是卤货,宋采蓝尝了一口,这两种肉到底是猪身上不同的部位,各有各的味道。

东坡肘子是带着适口的甜味,软烂还不油腻,卤猪大肠是略有嚼劲,还带着不一样的香味,宋采蓝是一口气吃了不少。

因为这会大家都没收住肚皮吃饱了,宋采蓝就让大家拿黄油纸,把这东坡肘子包着带回家吃。

二子虽然盛情邀请了老掌柜,但他没来和大家一起吃,宋采蓝把这些菜都打包,亲自送去了给老掌柜。

可老掌柜是表明了态度,是死活不肯收下这些吃食,还说道,“我这今天早上吃过了,管饱到晚上呢!这东西我不能拿。”

宋采蓝听了,略有点心酸,还是照旧摆出自己惯用的那套道,“老掌柜,你看你要是不收下的话,我以后哪还敢来你这借炉灶呢?”

老掌柜一听最后也是妥协收下了,他这么大的年纪,还看不出宋采蓝是好意吗?

收下的时候,他这一丝不苟的老脸上带着丝动容。

这么多年许久没人这样对待过他,外人都认为他臭脾气孤僻,不跟他往来,其实他就是一心想做好木工,这久而成痴罢了!

宋采蓝把一群工匠送走之后,把这刚装修好的铺子里外瞧了遍,很是满意。

二子洋洋得意道,“宋姑娘我说交给我没问题吧!你看这若是还有什么问题,我再去把人喊回来再改!”

宋采蓝给了他一个白眼,瞧他还能耐了,这莫不是去了山里,使唤人都使唤成瘾了?

二子这也就是吹吹牛,他也是这底层的人,怎么会干这样的缺德事?

大家可都是完工回家休息了,有的还要和老婆儿子多待会呢!

他说道,“宋姑娘,反正我们掌柜答应把我借给你三天,你看这还有什么活,你尽可以使唤我。”

宋采蓝看了他一眼,“这话可是你说的,别反悔。”

二子这一听抖了抖胳膊,一脸害怕道,“宋姑娘,你想作什么?”

宋采蓝忍不住露出一副嫌弃的神情,这要是给旁人看见了,还以为自己要对他做什么呢!

其实她就是要二子跟她跑腿,把这铺子里缺的东西都给补齐了。

于是这下午半天的功夫,宋采蓝就专心提前做好明天开张的准备。

除了买东西,还要装饰铺子,宋采萤过了会也来帮着弄,忙活到临近傍晚,也差不多完了。

因为明天大家都要早起,回到家之后,宋采蓝就简单做了饼子,配着卤猪大肠吃。

大家都对宋采蓝这卤猪大肠赞不绝口,宋采萤这吃着还不忘道,“姐,要我说,你以后都可以专门开铺子卖这卤猪大肠。”

宋采蓝听了眼前一亮,这还真可以有!

不过她转眼一想,也打消了这念头。

现在赵氏和杨小妹要管这蜜饯铺子,这卤猪肉就是开了她一个人也顾不来。

何况她可不想一直让人以为她是厨子,她买了这荒地,弄水利工程,改良土壤,为的就是以后种田。

她掌握着先进的农植物栽培技术,怎么能不学以致用呢?

明天还要早起提前去铺子,今夜大家早早都睡了。

不过也许是因为明天她的第三家铺子就能开张,宋采蓝这看着窗外的夜空,有点兴奋得睡不着。

这会她脑子里闪过无数场景,一会是救这孟公子,一会是送走这唐老夫人,一会是这花婆子上门。

先撇开这孟公子和唐老夫人不说,这杨氏今天还安分去了这衣铺,她到底是打着什么主意?

难不成她还能把自己嫁了不成?

宋采蓝被自己这想法给逗乐了,这兴奋的情绪也缓解了点。

不知过了多久,她倒也陷进了梦乡。

同样看着窗外一片星空的人还有这秦睿,明明是同样的星空,可是许是因为边关的原因,这嘉陵关的夜色,总是带着点冰凉。

这七王爷派出去的影二于昨夜就已抵达了嘉陵关,倒是这冯宇领着的精卫队迟迟还不见踪迹。

这京城离嘉陵关虽有千里之远,但以去时的速度回来的话,昨夜这精卫队就该回来了。

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