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李世民实在是不自在,一来这“院子”太小,整个人舒展不开,十分的别扭。

二来,就这样到人家中作客,还没带东西,空手上门实在是有失礼数。

“时家嫂子,今日我二人来的仓促匆忙,空手上门实在是失礼,还请多多担待。”

时氏看李世民的眼神柔和了一些,起码算是个知礼数的,不像那个猛猛嗦面的,也不知道饿了几顿没吃饭了,这么能吃。

尉迟宝琪抓起一瓣蒜塞进嘴里:“嗯,吃面不吃蒜,香味少一半。”

时为民深感认同:“就是去年没泡腊八蒜,不然吃腊八蒜更香,叔您吃啊,怎么不吃。”

尉迟宝琪吃饱了,拍了拍时为民的背:“听你说你家是河北逃难来的,什么时候的事儿?隋末兵灾?”

时为民点点头:“原本我们住镇子上,后来兵灾一起,我爹就把店关了,往这边逃。之前这边多的是漠北的突厥人,所以我们只能住在这么小的房子里。”

“不怕您笑话,当时这房子赁一年,那可得要十两金。不过现在嘛,白给也没人要,哈哈。”

李世民慢条斯理地吃着炸酱面:“所以你爹开店卖的糖火烧?手艺传给你了,所以你现在卖糖火烧?”

时为民有些难为情:“我爹原先在镇子上卖驴肉火烧夹焖子,逃兵灾路上没挺住,就剩了我和我娘还有小妹三人,唉。”

时为民说到自家小妹,眼神里十分骄傲:“我家小妹手艺好,被宝丽成衣厂选上做了绣娘,日子也算是一天天变好。”

时氏忍不住出言说道:“如今整个时家都靠你小妹的月钱顶着,你小妹终究是要嫁人的。”

李世民眼睛盯着尉迟宝琪,看得出来李世民是想让尉迟宝琪帮这家人想想办法。

“糖火烧算是一种小吃,每日售卖的量并不多。那么就只有两种方法,一种是卖方子,把糖火烧的制作方法卖给别人,由别人生产。一次性买断之后的银钱作为本钱做你们时家的老本行驴肉火烧。”

“第二种,继续做糖火烧,攒到足够的钱开设工坊,大批量的制作,售卖给宝丽商行,让宝丽商行把糖火烧卖到大唐各地去。”

时为民有些为难:“我曾经拿着样品问过宝丽商行的管事,不过没用。”

“管事与我说,一个东西要印上宝丽商行的名头,那需要的手续、材料、资质一个不能少,会有专门的人员上门查看制作区域,像我们这样的家庭作坊,肯定不行。”

“娘,开开门。哥怎么没去摆摊啊,我下班回来都没见着。”

尉迟宝琪看向院门,一个身穿宝丽制服的女子从门中走了进来,看到院中有人之后,女子赶紧护着自己的包走进了厢房里面。

尉迟宝琪看了看李世民快吃完的面碗:“时兄,今日多谢时家招待我父子俩在此品尝美食,时兄家中多有不便,我父子二人在此多留也不好。”

“我观时兄不似怕苦的人儿,不若去周遭工坊寻份活计先做着,攒上一些本钱,这才好发展之后的产业。”

“时兄留步,有缘再会。”

李世民跟着尉迟宝琪走在胡同里面,李世民十分不解:“这巴图一家你就愿意帮,这时家你为何不愿意帮呢?”

尉迟宝琪打了个哈欠:“人都是好人,不论是巴图一家还是时家,可是时为民此人过于腐气,一问都是不行不行,从不考虑如何解决,或者尝试解决。”

“巴图一家会去思考我说的事情能不能做,最后这些确实算得上难题的部分我可以帮他们解决。”

“这么些年,时为民做了什么,照他说的十来年时间他就在这附近弄着这糖火烧,家里运气好出了个女子做了宝丽的绣娘。”

尉迟宝琪懒得多比比了:“不聊这个了,他能不能过上好日子都看他自己,是奋发图强还是烂泥扶不上墙,跟我们都没关系。”

出了胡同随便找路人问了路,尉迟宝琪带着李世民到了爆肚冯的店铺门口,门口支着不少的桌椅板凳,整个内堂人还不算多。

“客官您嘞几位啊,咱家主打爆肚,也有涮肉,您看二位坐内堂还是外面。”

尉迟宝琪和李世民走进内堂,选了个离厨房最近的位置坐下,小二一见就知道这是懂吃的老饕。

“你们这儿佐料是自己打还是你们有调好的?”

小二将各色餐具摆放整齐:“咱这店儿可以自己打佐料,也可以直接用店里现成调好的,有什么不爱吃的您跟我说,小的也能帮你打佐料。”

李世民和尉迟宝琪没什么忌口,干脆就选了店里现成的佐料。

“今儿咱从硬吃到嫩,先上羊四样,再上三样,最后是散丹和肚仁。”

小二竖起大拇哥:“二位爷是懂吃的行家,得嘞,这就吩咐后厨给您上菜。”

不用一会儿,小二端着托盘走了过来,两份调料放在了桌上,李世民用筷子沾了尝了尝,咸淡适中、芝麻酱的香气很足,还有一些味道不太说得出来,只觉得有意思。

“芝麻酱、卤虾油、小葱、葱油、南乳、韭花酱、芫荽。”

店小二听着尉迟宝琪把自家的秘制酱料报了个底朝天,心中震惊不已,自家这店算得上是北平城里头号的爆肚,不少老饕都没能吃出这佐料的奥秘,今儿真是遇上行家了。

“羊四样来嘞。”

尉迟宝琪用筷子指着盘中:“肚板、食信、蘑菇、葫芦,这是羊肚最硬的四个部分。”

尉迟宝琪又用手摸了一下盘子,盘子用开水烫过以保证上面羊肚的温度。

李世民学着尉迟宝琪的样子夹了一块儿肚板,蘸了一下佐料,放入嘴里,脆弹的口感加上秘制的佐料,完全没有下水的脏器味儿,只有脆爽嫩。

李世民看见店小二在不远处瞧着自己这边,尉迟宝琪转头看了一眼:“他在看我们什么时候把羊四样吃完,差不多了他就让后厨把羊三样做出来,这样就总吃热的。”

“那叫一个地道。”

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