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听到常旭的话,叶晓晨微微凝眉思索了片刻,然后才问道:“常哥,我能问一句,你用到的酸菜是免费提供,还是有偿供应?”

这是很重要的。

毕竟现在酸菜的产量就这么大的。

“当然是免费的了,在各个饭馆酒店中,酸菜都是作为开胃菜,免费提供的,如果我的饭馆的酸菜比其他店好吃,可以无形中给食客更好的印象和吸引力。”

常旭说道。

一般来说,一家饭馆酒店能够吸引食客的,通常是主菜,特色菜。

没有属于自己的特色菜,而是随大流,那么没有任何的竞争力,对食客而言,没什么特色,为什么要到这里来吃,去别的店不是也一样。

这样很难培养出食客对某种特色菜的‘忠诚度’。

无疑,酸菜这类开胃菜,通常是没办法成为可以增强食客忠诚度的特色菜。

可叶晓晨提供的酸菜非同寻常,他吃过之后,就自从念念不忘,总会怀念那种难以形容的味道。

再吃其他的酸菜,根本无法入口了。

他相信,只要他的食立方推出这样的开胃菜,必定能够得到大量食客的拥趸。

主菜,特色菜比不上竞争对手,酸菜这开胃菜,却足以找回场子。

“常哥,那我能问一下,一桌正常的菜,价位是多少?”

叶晓晨又问道。

“少则两三百,多则上千。”

常旭不知道叶晓晨问这些做什么,难道跟酸菜免费有关系?

不过酸菜再贵,也不可能很离谱吧?

可惜,他想当然了。

“也就是说,一桌菜,能够达到上千是极少数的情况下,正常时三五百的样子,常哥,如果是这样的话,用酸菜作为免费开胃菜,提供给食客,恐怕是行不通的。”

叶晓晨摇摇头说道。

“为什么?”

常旭微微一愣,连忙问道。

“常哥,我给你看一样东西。”

叶晓晨拿出了手机,打开了手机淘宝,将自己的网店点出,然后递给了常旭。

常旭疑惑得接过了手机,好奇得看了起来,想知道手机上有什么东西。

等到他了一眼之后,脸上先是一愣,然后直接傻眼了,最后他惊愕得看向叶晓晨,久久无法说出来了。

“怎,怎么会这么贵?”

常旭苦涩道。

“常哥,这种酸菜的味道,你也尝过,之所以这么贵,不仅是味道的缘故,最重要的是,选用的原料,制作的工艺,以及所需的时间,产量并不高,也正因为如此,所以我才在网店上,有了每个用户只能购买三包的限制。”

叶晓晨说道:“如果用这种酸菜作为开胃菜,提供给食客,一碟酸菜,嗯,也不能太少了,起码需要半包,以一包一百八十八元来算,一碟酸菜的成本价就高达上百元了。”

“我知道了。”

常旭略微思索,就已经明白了过来。

这么好吃的酸菜,如果说制作起来很容易,那才见怪了。

就说叶晓晨现在提供给他饭店的蔬菜,堪称是精品蔬菜,口感没得说。

就算是他店子里的大厨,手艺比对面哪家弱一些,足以通过食材弥补,甚至蔬菜的味道还要超出一些。

只不过一家饭店,真正的重点还是主材特色菜,以肉食为止。

这才造成了食立方陷入了比较尴尬的局面。

“叶老弟,老哥我现在真的很困难,要不这样,我以这网店上的最高价格,两百八十八元一包,向你不限量购买这种酸菜,如何?”

常旭咬咬牙,似乎做出了什么决定,当即说道。

这个价格无疑是非常昂贵的。

不过,这酸菜产量有限,连网店上都要限量供应,如果他价格出低了,想要不限量购买,会让叶晓晨处于尴尬的局面。

他索性提到了最高价格。

这样的话,叶晓晨将酸菜提供给他,只会赚得比网店上多,至少第一包免费,第二包188元,就可以多赚好几百。

他之所以给出这么高的价格,也是无奈得决定。

而且,他自信这酸菜能够成为他扭转局势的制胜法宝。

听到常旭给出了这么高的价格,叶晓晨微微一愣,旋即砰然心动,卖给谁不是卖?

卖给常旭的话,也将更加稳定,更能够培养口碑和品牌效应的。

当即,他答应了。

可以不限量供应食立方,每包258元。

之所以只降价三十块,主要是叶晓晨知道,这价格真的很实惠了。

在网上买的话,叶晓晨打算第二个月开始,就取消第一包免费的优惠,直接一包188元,第二包388元,第三包588。

以后还会酌情涨价的。

两百五十八元的价格,真心不贵啊!

当然,所谓的不限量,主要是根据饭店的订餐情况来决定的。

比如说今天有十桌点了这个酸菜,就会提供十到十五包左右的酸菜。

总而言之,不会过量提供的。

神奇酸菜坛子的制作酸菜,产量有限,他又不可能直接放弃网店销售。

不过增加了一条酸菜供应渠道,足以让叶晓晨的收入在短时间内激增的。

这是双赢的事情。

不管是叶晓晨,还是常旭,都认定这酸菜足以食立方的定海神针。

由于叶晓晨还要去其他地方送货和结算,所以没有多呆,给常旭留下了十包酸菜,就开车离开了。

常旭也没有闲着,趁着还有一点时间,立马召集了厨房的几个厨师。

食立方的主厨叫康思福,肥头大耳,满脸红光,声音洪亮。

“什么?常总,你说要将酸菜加入到特色菜单里,这怎么行,酸菜只是开胃,怎么有资格进入主菜的行列呢,不行不行,绝对不行。”

康思福听到常旭的提议,立马摇头道。

酸菜进入主菜单?

这不是笑话吗?

要是被厨师界的其他厨师知道了,还不得笑话他?

这菜单都是他这个主厨制定的。

菜单不仅是一个饭馆酒店的脸面,也是他这个主厨的颜面。

他可丢不起这个人。

“老康,你还是先尝尝这酸菜吧。”

常旭知道要说服固执的康思福,是肯定行不通的。

虽然他是老板,却也知道在厨房这一块,还得靠康思福才行。

他很少插手的。

....

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