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林国栋双手比划了一下。

“小伙子,有没有那种能测出力量变化的东西。”

店员想了一会拿出一款精致的握力器,在上面还有一个蓝色电子屏。

“爷爷,您看下这个,可以测出你握力数据。”

“使用也很简单,你握一下停顿三秒,上面就会记录出你的握力数值。”

“这样就可以测出你的力量变化了。”

林国栋看着这东西十分满意,付了钱回到家里。

“嘿!!!”

皮肤如枯树般的手臂使劲按下握力器。

发现按压下的程度连握力器一小半都不到。

“12...”

“用这个东西记录下来,就能清楚知道身体素质变化了。”

“满满养成系快感,不错不错。”

......

次日一早, 林国栋被脑海中系统吵醒。

【叮,系统提示。】

【发放今日食材。】

【牛肉、荸荠、鸡蛋、面粉、泉水、葱姜蒜、以及调味品。】

【售价,30元一份。】

林国栋看着今天的食材表,脑海中无数食材融会贯通。

“没大米...”

林国栋嘿嘿一笑。

“没想到吧,我前世出生在碳水天堂陕西啊!”

将餐车清洗的一尘不染。

看着上面的卡通贴纸,林国栋皱巴巴的脸上露出一丝笑容。

打开海尔电冰箱,看着冰箱中取出的面粉两眼放光。

颜色微黄是没有用添加剂的表现。

鼻子抽动,仿佛置身于金黄色麦场。

一股浓郁的麦香令他腮帮子一酸。

这天然谷物的香味让人精神放松,不亚于国外植物精油作用。

牛肉依然是新鲜无比,表面覆盖大理石般白色雪花纹路。

“今天看来要暴殄天物了。”

“俗话说,好肉不剁馅儿,好鱼不切段儿。”

林国栋活动活动肩膀,双手各持一把菜刀。

将切块的牛肉在案板上剁碎。

十分钟后,林国栋累的气喘吁吁,之所以不用厨房的搅拌机。

是因为搅拌机打出来的肉馅儿太碎,吃在嘴里少了牛肉的颗粒口感。

这就是机器与人工的区别了。

林国栋随后拿出荸荠,嘴角露出意味深长的笑容。

“办我难看?这正是我最想要的东西。”

去皮的荸荠洁白中透着丝丝微黄,似乎正是其中蕴含的丰富营养物质。

荸荠切成小碎块加入牛肉馅中,似乎是一种奇怪的搭配。

可这个做法林国栋前世尝试过,效果非常好。

加入荸荠碎的肉馅除了软糯口感外,一口下去还有荸荠的爽脆。

不单能使口感更丰富,荸荠的清甜还能解腻增香。

在肉馅中加入洋葱碎、葱花、胡椒粉、五香粉、鸡蛋等各种调味料增香提鲜。

使用调味料时林国栋严格控制比例。

如果太多就会掩盖顶级牛肉本身的肉香。

如果太少又不能起到增香调味的作用。

手上的准度不是学来的,靠的是无数次尝试得出的经验。

这就是很多包子馅儿饼不好吃的原因。

不管你吃牛肉包子、鸡肉包子、还是大肉包子。

入口全是调味料的味道,你不问老板根本猜不到你吃的啥馅儿。

包子铺这么做的原因也很简单,用的肉馅儿品质不够好。

原味不好吃怎么办,只能用大量调味品掩盖。

突然林国栋回忆起前世的一段记忆。

他在教一位外国朋友做饭,讲解完调味料的用料后。

外国朋友cpU都干烧八个了。

“林先生,我不懂,什么叫,盐少许、酱油少许、胡椒粉少许。”

“哦我的上帝啊,能不能告诉我少许到底是多少!”

“我们外国人做饭放调料,那都是有克数标准的。”

“林先生,你居然全靠手上经验和肌肉记忆就能做到完美调味?!”

林国栋摇了摇头收敛记忆。

将准备好的肉馅儿放在碗中,向一个地方搅打上劲。

虽然累的他是气喘吁吁,但这一步非常重要。

直接决定肉馅儿能不能锁住肉汁,决定了好不好吃。

看着碗里白里透红、红里掺杂着紫色洋葱绿色香葱的肉馅。

拿起闻了闻,香味直接上头。

拿出擀面杖,将充满麦香的面粉加入热水制作半烫面。

做好饼皮摊在案板上,将浓郁的肉馅少量涂抹在上面。

然后再叠一层饼皮,再抹一层肉馅儿,不断重复疯狂叠罗汉。

不多时,一个个牛肉饼雏形已经做好,林国栋拿出平底锅烧油。

严格控制好油温,否则饼皮糊了肉馅还没熟透。

肉饼下锅发出阵阵滋啦声,油花在锅中飞舞。

没多久肉馅受热。

高温令牛肉的鲜美和荸荠的香甜混合各种佐料。

香气在肉饼内疯狂流转。

可任凭其如何也冲不出劲道饼皮的包裹,美味完全被锁在里面。

调小火盖上锅盖,锅里香喷喷的热气将锅盖变成雾状。

用热气将肉馅闷熟后打开锅盖。

蕴含所有食材的精华香气伴随青烟缓缓飘出窗外。

窗外护栏上已经落了几只褐色的喜鹊,似乎也被这香气吸引。

林国栋把牛肉饼放在案板上。

拿出菜刀刮了刮表面油渍,菜刀发出滋啦啦的声音。

看准角度快速下刀,将肉饼切成好入口的三角形,刀锋切入肉饼。

“咔嚓。”

“咔嚓。”

阵阵脆响仿佛薯片入口,饼皮被煎的酥脆无比。

由于肉馅儿被搅打上劲的力道十分完美。

切完后案板上只有几滴油渍,鲜美的汤汁丝毫没有溢出,完全被锁在里面。

从切口看去,红褐色牛肉馅混合着白色马蹄,以及紫色洋葱和绿色香葱。

仿佛是高明的画家点缀出的奇妙颜色,光看就令人食欲大动。

林国栋拿起肉饼咬了一口。

“咔嚓。”

入口一阵酥脆,紧接着是烫面独有的劲道韧性。

给人一种强烈的口感对比。

再咬下去是滚烫的牛肉馅,丰富的配料完全没盖住牛肉独有的肉香。

“红花配绿叶,衬托的恰到好处。”

一口下去汤汁顺着林国栋嘴角滴落,贪婪的品尝这美味。

擦了擦嘴,林国栋如法炮制。

将所有馅儿饼做熟切块,放进专门保温肉饼的保温箱里。

这种保温箱不会闷出太多水蒸气,让酥脆的外皮发软。

“光吃馅饼儿会不会太单调了...”

林国栋说着从海尔电冰箱里拿出鸡蛋打在碗中,加入适量清水。

倒入白色小碗放入蒸锅。

不多时一碗碗淡香四溢的水蒸蛋(北方叫鸡蛋糕)出炉。

林国栋拿出西厨刀在手上翻转一个刀花。

刷刷刷三两下在鸡蛋糕上刻画出一个个笑脸。

同时淋上香麻油和海鲜酱油调味。

一切准备就绪,换上洁白厨师服。

林国栋骑着三轮车哼着小曲儿,向医院驶去。

来到医院门口,林国栋看到骷髅兵已经拿着饭盒蹲在门口。

“你还别说,这车子经过你昨天一折腾。”

“我骑着感觉省劲儿多了。”

骷髅兵经过这几天顿顿美味佳肴,原本凹陷的脸颊似乎丰满了许多。

乍一看哪里还是什么骷髅兵,赫然是一位长相俊俏的少年。

“嘿嘿,爷爷这才哪到哪。”

“我家修车的技术可是祖传的,你等我捋捋思路,找好工具给你爆改鬼火三轮车。”

“快别说了,我已经等不及了,今天咱吃啥!”

林国栋停好车子,打开保温柜,拿出几块肉饼。

“怕你们连着吃三天米饭吃腻了。”

“今天给你们做的是,千层牛肉饼!”

骷髅兵听闻眼角一抽。

“额...”

看着林国栋疑惑的眼神,骷髅兵小声说道。

“爷爷,我是南方人,不喜欢吃面食...”

“以前吃肉饼,一口下去,我还要问老板一句,这啥馅儿的。”

“而且馅饼的面皮,咬起来特别费牙,吃两个我腮帮子都疼。”

林国栋听闻哈哈大笑。

“你吃完我做的馅儿饼,你回家都想把大米全扔了。”

说着盛出一块馅儿饼放在骷髅兵碗里。

“咔嚓。”

咬了一口浓郁的汤汁顺着嘴角流下,烫的他伸出手对嘴里扇风。

“我的天,这饼皮,咬下去怎么跟薯片一样?”

“而且还不失面饼的劲道,太神了!”

还没等说完,肉馅儿里混合的各种鲜美滋味在骷髅兵嘴里迸发。

甚至让他呆滞的不停用舌头感受着汤汁的滋味,嘴巴都忘了咀嚼。

从刚开始的小心翼翼,到后来扔掉筷子直接用手捏着馅儿饼狂炫。

“唔...”

林国栋看骷髅兵吃的太急噎住,连忙端出一碗热腾腾的鸡蛋糕。

金黄的颜色搭配褐色的调料,上面还用刀刻画出一个笑脸。

“爷爷,你太牛了吧!”

林国栋摆了摆手。

“这算啥,改天给你雕个豆腐玩玩。”

骷髅兵蹲在地上,不爱吃面食这会已经炫了五张牛肉饼。

随着一口嫩滑像果冻的鸡蛋糕入口,浓郁的蛋香搭配香油麻油的刺激。

令他忍不住发出一声满足的呻吟。

“啊...”

“好满足啊...”

“活着真好。”

骷髅兵吃饱喝足,两眼呆滞抬头看着天上蓝天白云。

微风吹过却带不走他口中的香味。

他这会什么也不想做,就想闭嘴品味着唇齿间的香气,躺在地上睡一觉。

林国栋左右看了看,才疑惑的问道。

“今天怎么就你一个人,小姜夜呢?”

骷髅兵呆滞了一会,才缓过神。

“爷爷,姜夜回家换衣服去了...”

林国栋挠了挠头。

“换衣服?吃个饭换衣服干嘛。”

......

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