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“这是...”
“紫砂三宝?”
林国栋看那威魔魔怔怔的表情有些奇怪。
“我听过吉祥三宝,紫砂三宝是啥...”
银发老者看那威抬头盯着自己,眼睛里满是骇然。
又一阵给给给怪笑说道。
“那威师傅,我以前还以为江城人传闻你是御厨后人,只是个谣传。”
“既然你认识这东西,说明你还真有点身份。”
林国栋突然从想尽快回家睡觉,到如今被勾起了兴趣。
因为他实在没看出这黑黝黝的破砂锅有啥特别。
银发老者将砂锅轻轻放在操作台上,拂袖擦了擦上面沾染的灰尘。
一旁的齐德隆看老者没有说话,知道嘴替该上场了,轻咳两声说道。
“既然你们没见过,那我就给你们讲一讲。”
“早年间我齐家长辈受过御厨后人点拨,被赠与此物!”
“那位御厨后人走遍大江南北,找到一种特殊材质,这种材质色似紫砂。”
“材质分子间距大吸附性很强,烹饪时仿佛海绵吸收味道的精华,颜色逐渐变深锅壁也逐渐变厚,可以使下一次烹饪时更美味。”
“所以三百多年来,这口锅不断吸收齐家秘制酱料的精华!”
齐德隆说完看着林国栋。
“这位...大爷?今天能吃到汇聚三百多年美味精华的葱烧海参,感觉是不是很震撼?”
林国栋一听无语至极,心想还不断吸收精华,不特么就竹炭包吗!
还紫砂三宝,你跟我这炼上仙品法宝了?别人不知道还以为是你穿越开系统了吧。
“一口锅用三百多年都包浆了,你们齐家一点食品卫生要求都没有?”
“你做完让那威吃吧,我可不吃。”
齐德隆听林国栋的话人都傻了。
往日那些达官贵人为了吃一口这海参紫砂锅做的菜。
那都需要预约很久的,毕竟锅就这么大点。
一天轮番做又能做多少,这老登真是狗屁不懂。
“你...”
银发老者一听给给给一阵怪笑。
“行了,嘴上功夫倒是厉害,不知道厨艺是不是也这么精湛。”
“德隆,开始吧。”
就在齐德隆准备食材时,那威走上来拉了拉林国栋的袖口。
“大哥,你是外地来的可能不知道,这口砂锅没你想得这么简单...”
“二十年前我听我师傅说过,他当时专门去到鲁城找到齐老爷子,等了一周才吃到这道菜。”
“对这道菜的评价非常高,说确实是龙国鲁菜天花板了。”
林国栋一听歪着头看着那威。
“那我走?”
......
“额...大哥我不是这个意思,就是跟你说一下...”
两人正说着齐德隆的菜品已经接近尾声,黑紫色的砂锅放在炉火上。
在赤红火焰燃烧下锅盖被蒸汽顶的颤动,发出一阵架子鼓般咚咚咚的声响。
眼看时机成熟,齐德隆靠近透过锅盖上的出气口。
仔细感受着这缕白烟中的香味,当味道浓郁到极致时关火。
带着防烫手套,小心翼翼的端起紫砂锅。
“尝尝吧那威师傅,齐家葱烧海参!”
随着齐德隆掀开锅盖,里面蒸腾着阵阵白雾。
众人仿佛被蒙上双眼看不清里面的东西。
但是一股奇香却清晰传入众人鼻息,那味道不单单是寻常的菜香。
而是一种仿佛如沐春风,暖人心脾的感觉。
随着白烟散去,砂锅里的葱烧海参显现。
虽然已经从火炉上取下,但依旧看到浓郁的棕红色酱汁翻滚着小泡。
海参极为肥硕,随着酱汁翻腾身上的软刺不断跳动。
可见这口锅保温和凝聚味道精华的能力很强。
那威转头看林国栋面无表情,拿起筷子品尝起来。
就在他吃的时候,齐德隆悄悄踢了旁边一位厨师一脚。
那人点了点头,悄悄来到后排掏出手机,对准那威的胖脸拍起视频。
这也是齐德隆计划好的。
如果那威吃了之后称赞连连,就证明翠仙楼对齐家厨艺佩服至极。
如果他说不好吃,那就说明翠仙楼掌勺师傅心胸狭隘恶意诋毁对手。
反正钱已经给媒体了,怎么写他说了算。
那威夹住海参的瞬间一愣,没想到筷子稍一抖动。
一整块海参瞬间变为三段,即便隔着筷子都能感受到海参q弹的触感。
放入口中的瞬间旁边众人看的露出羡慕的眼神。
因为一共就三块,不可能轮到他们试吃。
但空气中的香味却是一个个闻的真切。
于是现场不断响起喉咙滚动,吞咽口水的声音。
那威吃了几口没说话,林国栋看着他笑眼微眯。
“好吃吗?”
那威诚恳的点了点头。
“说实话,我第一次吃到这么美味的海参。”
“海参这东西除了独特的口感其实没什么味道,但这道菜里的海参居然葱香味这么浓郁。”
“而且海参软糯却不发绵,吃起来很有嚼劲。”
“奇了怪了,如果要想葱香味渗透的好肯定要增加烹饪时间,这样海参的口感就不q弹了,这是怎么做到的...”
说完又夹起里面唯一的配菜,大葱段。
原本圆润白皙的大葱段,此时已经变成诱人的枣红色。
看起来充分吸收了酱汁的精华表面无比油亮。
这也让那威松了口气,因为从外形看这大葱段吃起来必然软塌塌的。
没有了脆嫩口感衬托海参的q弹,形成一种对比冲击,那这道菜说不上成功。
但放在嘴里咬下的一瞬间他就懵了,甚至身边的林国栋都听到。
一阵脆嫩爽口的嘎吱声传入耳中。
“这大葱段吃起来,不但葱香酱香味浓郁,居然还这么脆嫩?”
咽下之后感到喉头反上一股奇特的味道,不是辛辣,而是雨后春泥般的清新。
一下让整道菜的风味提高升华,丝毫没有葱烧海参的甜腻感。
听了那威的话,林国栋笑着看着他,觉得这人之前跟自己初次相识。
就非要以大哥相称,现在看来确实是个直性子,虽然是对手,但也没有恶意去贬低。
此时齐德隆身后的小弟看对面那威几人都不说话,纷纷开始叫嚣。
“嚯!要是能吃一口这砂锅做的葱烧海参,这辈子厨师不算白干!”