这番话属实让林国栋感到有些意外,没想到眼前这位老人。
居然是距离江城很远的鲁城陈里县特产,冰晶糕传人。
而每天被邻居投诉砌出土灶,就是为了制作此物。
“其实,说是特产有些不准确。”
“鲁城陈里县做冰晶糕的作坊很多,可以说这东西带动了那个小县城的经济发展。”
“去旅游的人可以不去景区,但冰晶糕一定要人手一份。”
“而当地最有名的,就是我父亲的店,其他作坊看他生意好纷纷仿仿,但都只是形似。”
说到这陈文言眼底闪过一丝炽热和自豪。
“我父亲祖辈的手艺是当年从皇宫传出来的。”
“那个年代没什么零食,所以宫廷糕点十分盛行。”
“但传统的蒸糕偏软糯甜腻,夏天吃感觉不够舒爽,有些齁嗓子。”
“所以一位御厨发明了一种糕点,外表如冰晶莹剔透,光看就感觉十分清凉舒爽,像是注视冰块一样。”
“这种糕点做成后使用冰块降温入口更是解暑消汗,当时没有水晶这名字。”
“被皇后赐名翡翠冰糕,后来改名叫水晶糕或者冰晶糕。”
林国栋听闻注视着蒸笼上飘起的炊烟。
“陈老弟,那你来到江城,是想在这边开店,宣传家乡的特产美食?”
陈文言听到这话苦笑着摇了摇头。
“我有什么资格宣传冰晶糕,我根本就不会做...”
这话连旁边的两个孩子都听不明白了,林乐童上前小声问道。
“陈爷爷,你爸爸不是这家店的老板吗,你是他儿子应该也传承了手艺吧,为什么说不会做呢?”
陈文言低头看着一脸疑惑的林乐童半晌。
“差不多该出锅了,你们给我带了礼物。”
“大家一起尝尝吧,边吃边聊。”
小雯并不知道什么是冰晶糕,但听到这个名字瞬间就来了兴致。
“陈爷爷,我也可以吃吗?!”
“冰晶糕听起来很甜吧!是不是跟冰淇淋一样啊!”
陈文言虽然只有一只眼,但看向两个孩子的眼神中却闪过一丝温柔。
“小馋猫,这冰晶糕可不是冰淇淋,一会你吃了就知道了。”
说完熟练的将土灶炉火熄灭,带上防烫手套端起炊烟上的蒸笼。
打开一看,蒸笼下方铺着一张类似亚麻材质的棉布。
上面是一块块白色的方形糕点,神奇的是其表面并不像普通的米糕,而是呈半透明状。
看到这林国栋有些皱眉,自己曾经也制作过类似的糕点。
这种制作方法虽然卖相更吸引人,但如果冻般的透明度。
也代表其口感很难有糕点最重要的嚼劲。
但当看到陈文言将一块块冰晶糕夹出来时。
并没有像果冻般被筷子夹起而摇晃,感觉晶莹透明的内部十分紧实。
“陈老弟,没想到这冰晶糕真是内有乾坤啊,跟我想象中的不同。”
听到林国栋的感慨陈文言一只眼睛上下打量。
“哈哈哈,原以为林老板只精通菜品制作,没想到对面点也有研究。”
“你说的是冰晶糕的口感问题吧,残酷的很,我花了很多年才想出解决办法。”
将一块块冰晶糕放在盘子里,感受了一下室内的温度。
“这天气有些凉了,我就不给冰晶糕降温了,不然孩子吃了容易闹肚子。”
小雯听完瞬间不乐意了。
“啊!陈爷爷我喜欢吃冰淇淋那种冰冰凉凉的东西!”
陈文言被胖乎乎的小雯噘嘴叉腰逗得直乐。
“哈哈哈,没关系,我有其他办法。”
说完打开冰箱取出一个玻璃罐,原本应该是个罐头瓶子。
上面还有些残留的标签胶印,如今透过玻璃能看到。
里面装的是一种黄色的浓郁酱料,里面还蕴含着丝丝黄色花瓣状物体。
陈文言将冰凉的罐子打开,瞬间一股浓郁的清甜味道飘出。
“陈老弟,这是你自己做的桂花酱?”
陈文言点了点头,用勺子小心翼翼的盛起桂花酱。
缓缓放在一块冰晶糕上方,原本洁白透明的冰晶糕。
如今上方被同样晶莹橙黄的桂花酱点缀,一白一黄颜色对比鲜明。
光看就感觉清凉甜爽,忍不住想咽口水。
“你叫...小雯是吧。”
“爷爷这冰凉香甜的桂花酱,搭配热乎乎的冰晶糕。”
“这一凉一热的口感,你肯定会喜欢。”
林国栋也许对豪车豪宅没太大兴趣,但做为厨师看到这未曾品尝过的美食。
实在无法抗拒心中的好奇。
“陈老弟,那就感谢了,我们不客气了。”
说完人手一块,入口并不是果冻般玻璃脆的口感。
而是一种略带嚼劲的q弹韧性,同时一股浓郁的米香充斥口腔。
光吃就感觉用料十分干净,因为米做的糕点,只有米香。
也许这就是文化传承中最纯粹的味道,搭配上桂花酱的微微香甜。
“哎呀,龙国美食文化博大精深啊,明明是个小糕点。”
“却费尽心思做到色香味形俱全,费尽心思让食客感到愉悦。”
林国栋感叹完之后突然咂吧嘴两下。
“咦,后味除了米香和桂花酱,还有一种微微清凉从喉间反上来。”
“而且并不是桂花酱放进冰箱的效果...”
陈文言听到这话眉头突然皱起,低头看了看林国栋明明只吃了一块。
“林老板吃出来我这里面加东西了?”
林国栋点了点头。
“这感觉不是米和桂花酱能带来的,一定是加了别的东西。”
“有些像薄荷的味道。”
这番话说出让陈文言一只眼睛越睁越大,思索片刻解释道。
“是薄荷,我在其中的一块加了薄荷。”
“其中的一块?难道这10块冰晶糕,你用了不同的配方?”
此时林乐童一手捏着咬下半块的冰晶糕,嘴里mia mia mia 直嚼。
“爷爷,我这个好像也有别的味道,但是我吃不出来。”
刚说完在孙子惊恐的眼神下,林国栋一把抢过另外半块塞进自己嘴里。
“我...我的冰晶糕...”
林国栋研究美食的心被勾起来了,完全顾不上搭理孙子,双眼微眯不停品尝着里面的味道。
“玫瑰或者月季花瓣的味道?”
......