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所谓的有见识,要多看,多学,多研究,不要拿自己现在的认知去衡量一个事物。

就像如果是一个古董专家,他是专业研究古董的,他拿到一件器物上来就评价好坏,那很正常。但根本不会做饭,也没用过好厨具,上来就说不好用的,那是典型的不识货,牛嚼牡丹。

就比如这个德国的不锈钢锅,他的品质,虽然其他国家没有能跟他比美的,但我们国内很多人看它有名买了,结果全都是差评,说太重,用着累,还容易糊锅,非常不好用,嫌弃的要死。

有次平安安和宋姐姐早上去一个五星级酒店打豆腐脑。对,去个五星级酒店买豆腐脑。

是宋姐姐无意中发现的,这家酒店的早餐豆腐脑好吃到没人可超越,是酒店自己做的,请的师傅是家传做豆腐的,连豆子都是专门找块地酒店自己种的,水也是专门外地运来的。

平安安把锅递给餐厅服务员,那个服务员没想到那么重,脱口就惊呼一声,“这锅怎么这么重啊。”

旁边的酒店经理说了句:“因为它是好锅。”

可见,即便好货也得遇到识货的。

平安安有个同学,曾经在德国留学,她是农村走出来的,如果不是公费,是不可能出去读书的,她到了那,生活很节俭,还捡了几口邻居扔掉的锅。

本来是想临时用,毕业回国时就扔了,但毕业时却全背回来了,好几口锅,特别重,几乎占满了行李额度。

她感慨,这东西,如果没用过,就永远都不懂,它到底好在哪?人家淘汰了的东西,也比自己新买的要好,根本没法比。

这些好锅的第二个要素,非常贵,即便飞去德国原产国买,都要上千。真材实料的东西价格永远不会低,想价格便宜又最用好,那是永远不可能的事。

但即便人家上千,在国内商场你要是看见了同款,可能5倍价格都不止,贵也是相对的,看在哪比。

就像你一直生活在城市,突然去了偏远乡镇一个小商场。里面竟然有个大名牌,但你发现,商品是至少5年前的款了,还比新品,经典款贵好几倍。

想买到艺术品级别的,就得直接飞去原产地,款式多的眼花缭乱。想象是想象不出它的美的,而且用过自然就知道以前的多不好了。

人们通常喜欢犯一个毛病,不知道为什么,几乎生活上任何方面的事情,总认为自己生来就会,不需要去学习。如果不好用,就都是这个东西的问题。

但如果考不上清华北大,却清楚的知道是自己学不会的问题。

德国本土不锈钢锅,会用的都知道没人能超越它,但它在国内的口碑烂到家,几乎第一大罪名就是太重,第二个罪名就是做菜糊锅。

重就不说了,只要食材烹调想保住营养,口感最好,那导热均匀稳定是必须的。

至于糊锅,不锈钢是不能用洗洁精和钢丝刷的,不是传统大铁锅那样,糊了就洗洁精和钢丝刷一顿猛刷。

人家那不锈钢锅表面做工精细的本来可以当镜子照,但没用几天就全是划痕,而且任何好金属材质,必须要有油来养护,日复一日的烹调,靠植物,动物的油脂滋润,才能越用越好用。

就像将军的宝刀为什么崭新瓦亮,因为砍过的人多,用人的油脂滋润的才锋利无比,一个道理。

人的认知不能被眼界困住,不能因为吃习惯了大棚里养殖的肉食鸡,突然吃跑山鸡,觉得肉质特别硬,炖的时间长,就说跑山鸡不好吧。

锅也一样,再好的锅也不是金子做的,看一眼就知道它好。如果厨艺可以,先学一下怎么用,用一段时间再做评价。

平安安记得二十年前,有个直销品牌,这个品牌的东西真的不错,但好经没遇到好和尚,念歪了。有一阶段搞成传销了,会员特别吓人。

这个品牌也卖一款不锈钢锅,上千块,真的非常好,基本会员人手一个。很多家到现在还一直用着,越用越喜欢。

她们为啥一开始就能接受呢,因为会员在买的时候,就有人教怎么使用了。只要会用,很快就知道它有多好了,她们卖的所有产品都教怎么用,还做售后反馈调查。

另一个直销品牌不搞会员,也不推广市场,靠瞎猫碰死耗子,谁碰巧偶尔用了,用完发现好,就会接着用。

但因为质量真的很硬,只要偶尔用上就会用一辈子,是其他任何产品替代不了的好。

所以有句话非常对,人要经过三代的学习积累,才真的会生活,如果平安安是国内代理这类商品,她会细心做一个使用视频,所有买的人都去看一下,能更好的了解,也很快会操作,就会喜欢上。

说到底,现在的很多决策层,也都是苦出身,根本不懂生活。

好东西大家接触不到,反倒各种劣质破烂产品的宣传满天飞。但平安安有的同学是做销售的,她们说,破烂才是暴利,所以愿意做,好东西利润点只是正常收益,没人会过多花心思。暴利,暴利,懂吗?是外人不知道的赚钱程度。

也许吧,破烂对标精品的价格,质量又完全不是一回事,确实会暴利吧。

平安安觉得,厨房也必须拥有一套,铸铁珐琅锅,它的颜值,是专门摆在灶台上作为颜值担当而存在的。

平安安很喜欢,各种颜色她都买了,珐琅锅肯定是法国酷彩了,其他品牌都是它的替身而已。她还是很认可法国的艺术审美地位的,这个牌子确实美的毫无瑕疵,无可替代。

但珐琅锅不能接触明火,大家家里现在基本都是燃气灶,如果一定要在燃气灶上用,那就买个导热垫,不能锅直接坐在火上烧。

也是不能用钢丝擦,而且珐琅锅内壁釉面是白色,注意最好不要烧糊,用bar keepers friend清洁剂清洗能焕然一新。

好锅和好面料的衣服一样,肯定是需要小心呵护的,每次用完就小心清洗干净才行。有些深色食物放里久了,会染色到釉面上,用清洁剂是能去掉的的,但即使清洗不掉,自然的使用颜色也是经历的记忆,也是一种美。

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