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张允月重新背起背篓,今天能捡到伞把菇已经是十分幸运了,这离砍柴的地方有点远。

张允月决定往回走,去找大哥他们,一边走一边喊。

然而刚出声喊来一声大哥,草丛里蹦出一只兔子,兔子似乎被张允月的声音吓到,蹦出来之后往前跑,结果兔子直接就撞到了树上,晕了过去。

张允月急忙跑过去将兔子捡起来,找了根树藤将兔子的脚绑起来,拎着走。

“大哥,二哥,你们在哪儿?”

“大哥”

“二哥”

“......”

张行云听见张允月的喊声:“月月,我们在这儿,听见了吗?”

“听见了,我马上来。”

张允月朝着张行云声音传来的方向走去,看见张行云和张行浩,将拎着的兔子提高。

“大哥,二哥,你们看我找到了什么。”

张行风:“哟,月月,你怎么还拎着一只兔子?你抓到的?”

张允月:“哈哈哈哈,不是我抓的,这只兔子自己撞到树上,把自己撞晕了,我就捡了。”

张行浩:“这样也行,我怎么没有遇见过。”

张允月:“大哥,二哥,我刚才还捡了伞把菇,回去之后我给你们弄个伞把菇鸡蛋汤,绝对鲜掉舌头。”

“行,我们都等着。”

“大哥,二哥,你们还要砍多少柴?”

张行云:“再砍一点吧,你背着背篓的,一会儿放点在你背篓上。”

“行,你们砍,我来负责捆好。”

还好刚才张行云和张行浩边砍柴就把柴砍成一节一节的,这会张允月直接一根根垒好捆上就行。

刚捆好两捆,张行云和张行浩两人也将要砍的柴砍完了,三人一起将剩下的柴又捆了三捆。

张允月背一捆,张行云和张行浩一人担两捆,刚刚好。

张行云:“好了,都捆好了,回家吧,估计阿娘他们这会都准备做饭了。”

回到家,三人将柴放在屋檐下堆好,兔子在张行风的扁担上吊着,张行风将兔子取下,准备拎到厨房去。

院子里的张行风看见兔子,两眼放光。

“大哥,你们抓到兔子啦,这个兔子好大。”

其他人听到,也是一脸惊讶。

张行风摇摇头。

“不是我抓到的,是月月,月月说,这个兔子受惊自己撞到树上,撞晕了,她就捡回来了。”

大家听着张行风的话,都觉得张允月运气好,这都能捡到兔子。

张允月将背篓里的伞把菇拿出来给大家看。

“我今天还捡到了10几朵伞把菇。”

张母和朱氏正准备蒸馒头,听见院子里的热闹声,两人都出来,看见张行风手里的兔子和伞把菇。

张母:“今年我和你们二婶,阿奶上山都没有捡到伞把菇,没想到,月月这一趟上山收获满满。”

朱氏这会儿也笑着:“这会儿刚蒸上馒头,还没开始做菜,正好用月月捡的伞把菇和兔子做菜,今天可以补补了。”

张允月:“阿娘,二婶,那今天我来烧菜,我烧个伞把菇鸡蛋汤和红烧兔子。”

张母:“行,我和你二婶给你打下手。”

张允月:“阿爹,你把兔子杀了吧。”

“行,我来杀兔子。”

张父起身去接过张行风手里的兔子。

张云月将装着伞把菇背篓拿到厨房,张母和朱氏也跟着进厨房,张母拿过张允月手里的背篓准备拿去洗。

张允月则去看看绿豆盆里的水清澈没,还好,差不多沉淀了两个时辰,水已经清澈了。

将盆里的水倒掉,留下盆地的绿豆淀粉。

张允月决定先做绿豆凉粉,拿出锅铲将盆地的绿豆淀粉搅松散,又往里面倒上绿豆淀粉的四倍水。

朱氏在灶台前看着火,灶上还蒸着馒头,不过已经好了,朱氏将馒头屉子端在一旁放着,继续在灶前看着火。

张允月将锅涮洗干净,将搅好的绿豆淀粉水倒入锅中,让朱氏将火烧小点儿,不停地挥动锅铲。

没一会,锅里的淀粉水开始凝固,并冒大泡,张允月看了一下,觉得可以了,则将其捞出来放在盆里。

这时,张母的伞把菇清洗干净了,和张父杀的的兔子也宰杀好了,张允月便让张母将熬好的绿豆凉粉放在井里,这样绿豆凉粉可以快速降温,凝固。

做红烧兔子也需要提前将兔子肉去腥,张允月将葱姜蒜,酒倒进去抓拌均匀,放在一旁腌制一刻钟。

张允月决定先做伞把菇鸡蛋汤,这个菜简单,先将鸡蛋炒一下捞出来。

然后锅里加入猪油,将蒜爆香,加水,加盐,其余不放。

待水烧开,将伞把菇和鸡蛋倒入锅里慢慢煮,最后煮熟捞出就可以了,

伞把菇鸡蛋汤调味只放盐,不需要放别的,连葱也不需要,这样才能体现出伞把菇自身的鲜味。

还在等待兔肉腌制的过程,张允月又炒了一个白菜,不然三个菜不够一家人吃。

白菜炒好,张允月将兔肉用清水清洗了两遍,控干水分。

将锅里倒入菜油,待油烧热,加入兔肉,撒入姜蒜,花椒,翻炒至看表面微黄。

倒入开水,加入调料盐,多放点酱油,本来应该炒个糖色,但是糖太贵了,家里一般就过年会买一点,平时都是买的红糖。

盖上锅盖,小火慢烧半个时辰,等肉彻底熟透,加大火,收汤汁,等汤有一点儿粘稠,立马起锅。

鲜红透亮的红烧兔肉就好了。

张允月:“二婶,不用火了,菜都炒好了。”

“好”

张允月又让张母将井里的绿豆凉粉拿出来看凝固好没。

不过还好,因为红烧兔肉花的时间比较长,所以绿豆凉粉拿出来已经凝固好了,晃动了一下盆,凉粉弹力很好。

张允月将绿豆凉粉全部切成小拇指一般粗的条,然后加入各种调料,再淋上前两天剩下的辣椒油,搅拌均匀,倒入盘里。

尝了一下,有一股淡淡的绿豆味,配上各种调料和辣椒油,清爽开胃。

“可以吃饭啦”

院外的人纷纷站起身,收拾搬桌子、椅子,洗手。

厨房三人则将做好的菜端上桌。

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