“啊?好吧!对了,让三哥完善一下,有些不全面。”苗回回点点头,又想起什么似的说道。
“嗯!等我好消息。”陆安诺站起身来,微笑着离开了房间。
陆安诺去找陆安逸一起商量护肤品的事,苗回回去教叶汐她们做腊八蒜。
“叶汐,大蒜买回来了吗?”苗回回坐在中餐厅喝着花茶问道。
“夫人,按照您的要求,选择了新鲜大蒜,表皮干燥、瓣大均匀、无霉变的新鲜蒜头。”叶汐给了两个小丫头一个眼神,两箩筐的大蒜被抬了上来。
苗回回仔细看了看,叶汐选的大蒜头果然不错,这样的蒜头腌制出来的腊八蒜味道更加鲜美。
“叶汐,你让张妈妈和翠萍去清洗蒜头,去掉外皮。翠英,你去清洗两个干净的坛子,然后晾干,不能有残留的水分,否则会影响腊八蒜的腌制效果。”
苗回回吩咐后,四人都去干活了,苗回回回到房间去躺会儿,一会儿全部弄好了再喊她。
到中午吃饭时,叶汐也没去喊她,苗回回去厨房一看,厨房堆满了食材。
叶汐看到苗回回,赶紧洗干净手,跑过来,笑着说:“夫人,饿了吧?午餐已经准备好了!”
“不是,怎么这么多食材?”他们这边是苗回回的小厨房,放这么多食材做什么?
“夫人,这不是主子要求的吗?多给您备点食材,回头好用上。”
“嗯,我看府里这两日都很忙,辛苦了,过几日就好了。”苗回回是想着刚搬家才如此。
陆安诺和陆安逸正好过来。
三人打个招呼入座,陆安诺一脸哀怨地看着苗回回。
苗回回心里悱恻,又怎么他了?
陆安诺等了半日,马上就要开饭了,才悠悠开口:“还有十几日我们就要成亲了,所以府中忙些。”
苗回回恍然大悟,赔笑道:“我知道呀!太高兴了,哈哈!”
陆安逸好笑地看着苗回回,好敷衍的解释。
陆安诺却很受用,肉眼可见脸色缓解了,愉快地嗯了一声,期待道:“我也是!”
苗回回赶紧转移话题,“吃饭,吃饭!饭后还有很多事要忙!”
中午就陆安逸、陆安诺和苗回回在家吃,陆安昊去了武馆,一个月休息四日,陆安心去了绣坊,说是给苗回回的新婚礼物还没准备好。
饭后陆安诺和陆安逸继续去忙护肤品的事,苗回回继续腌制腊八蒜。
这时候,洗干净的蒜瓣已经风干水份了,全部放入无水无油的坛子里。
将米醋倒入瓶中,醋的量要刚好没过蒜瓣,以确保蒜瓣能够充分吸收醋的味道。
将坛口封上,放在阴凉通风处,等待蒜瓣逐渐变绿。
这个过程通常需要七八日,腊八节那日勉勉强强应该可以。
“好了,叶汐,剩下的交给你啦!”苗回回看着两大坛腊八蒜很满意。
不放心又交代道:“注意观察变,在腌制期间,可以每隔一两天打开瓶盖观察一下蒜瓣的变化,但注意不要频繁打开,以免影响腌制效果。”
“好的,夫人,那怎么样就算成功了呢?”叶汐也很期待,她还是第一次腌制。
“当腊八蒜的颜色变为翠绿色时,就意味着腌制成功了。”苗回回也就吃过院长妈妈做的,那时的腊八蒜,口感酸辣脆爽,香气扑鼻。
叶汐应是。
接下来几日,府上依然在进进出出搬东西,也装饰了不少地方。
没有修葺好的地方,不少地方都修好了。
腊八节前一日,叶汐兴奋地告诉苗回回,“夫人,我感觉腊八蒜腌制好了。您看看!”
苗回回走向坛子,仔细观察着里面的蒜瓣。它们的颜色已经变成了鲜艳的翠绿色,散发出阵阵诱人的香气。
“看起来很棒!”苗回回满意地点点头,“叶汐,你做得很好。现在我们可以把腊八蒜取出来品尝了。”
叶汐高兴地帮忙将腊八蒜取出,放在盘子里。苗回回拿起一颗尝了尝,那独特的酸甜味道立刻在口中散开。
“嗯,就是这个味道!”苗回回露出满足的笑容,“这次的腊八蒜腌制得非常成功。明天的腊八粥配上这腊八蒜,一定很美味。”
两人商量着如何将腊八蒜与腊八粥搭配,以期为家人们带来一顿丰盛而特别的腊八节餐食。
“对了,这些,你给大伯、大哥、二哥、夜神医家各送一盘子去,给他们也品尝品尝。”
苗回回想到了陆爷爷,上次也没有来吃饭,这次她准备亲自请他过来坐坐。
晚上,陆安诺刚一回来,便和他商量起,请陆爷爷一起来过腊八节的事。
陆安诺欣然同意,表示会去邀请陆爷爷。
苗回回让叶汐提前将红豆、绿豆、芸豆、黄豆用水浸泡一夜,豆类比较坚硬,浸泡过后容易煮熟。
“叶汐,你们那的腊八粥是怎么煮的?”
“回夫人,我们不喝腊八粥。”
苗回回抚额,是啦,他们以前能吃饱饭就是最好的啦,谁会特地煮腊八粥呢?
“叶汐,那你们明日可能要早点起床了。先将大米、糯米、黑米、红米淘洗干净,然后再用清水浸泡一个时辰以上将莲子、核桃仁、花生、红枣洗净备用。”
“好的,夫人!”叶汐满口答应。
“还有,熬腊八粥的时候,锅内加足量的清水,先将黄豆、绿豆、红豆、芸豆放入锅中,大火煮开,然后小火煮两刻钟以上,豆类煮到半熟的饱满状态即可。”
“嗯嗯!”
“再将核桃仁、莲子、花生、红枣倒进锅内,搅拌均匀,继续倒入泡好的大米、糯米、黑米和红米。所有的食材再次煮开之后,小火接着煮半个时辰左右,让粥变得浓稠,然后放入糖融化即可。”
“好的!夫人,您放心吧!我和张妈妈会做好的。”
苗回回笑着点头,回房休息了。
第二天清晨,苗回回起得比平时的日上三竿要早点。
叶汐他们已经煮好了腊八粥,“夫人,张妈妈一直在看着,煮粥的过程中,用小勺子不停的搅动,以防杂粮类沾到锅底。这时候腊八粥刚刚好,您看看!”