第116章 百货（1w）
“对，路桥所有工程现在都是我们自己做。”
朱传仁冷笑了一声，还真出耗子了，这就有意思了。
他自问对待手下人不薄，不敢说高薪养廉吧，至少也能让他们不在为钱发愁。
可是即便如此，依然有人贪心不足，那就别怪他翻脸不认人了：
“查！所有人都查一遍！”
朱传仁当然知道水至清则无鱼的道理，如果只是小来小去的钱他相信朱传杰也会睁一只眼闭一只眼，可既然能让他如此认真的拨弄算盘，那就说明一件事，有出入的数字绝不是小数目。
“这样动静会不会太大了，不然先暗中调查？”
“不行，这件事必须得闹大，最好人人自危，正好可以杀鸡儆猴。”
朱传杰沉稳的点点头：
“我知道了~”
“其它的都没问题？”
“问题肯定有，多点少点罢了。”
“嗯，该他们拿的可以拿，不该他们拿的，一分钱也不能拿！”
“我知道了三哥~”
“这几年军阀混战，百姓民不聊生，旺旺糖厂那边的效益开始下滑了，你这边得提高警惕，要提前做出应对~”
“仁和商社这边受到的影响不大，码头的吞吐量不减反增，很大一部分原因是各地军阀加大了物资采购量，从魔都登陆是最佳选择。”
朱传仁点了点头：
“以后的码头势必会向沿海方向转移，咱们可以提前囤地。”
朱传杰愣了下：
“沿海？”
“对！”
“我让人考察一下吧，那边没有基础，我们开发的话，资金压力太大了~”
“当然不能由我们自己开发，先囤地吧，地皮在我们手里，就有主动权。”
“好，我会把这件事提上日程~”
朱传仁站起身，望着窗外忙碌的黄浦江，不禁道：
“再有100年，这里会是全华夏最繁华的地方！”
朱传杰可看不到那么远，苦笑道：
“什么时候不打仗了，我就知足了。”
“呵呵，会有那么一天的~”
朱传杰跟着笑了两声，忽然想起了什么，转而道：
“对了哥，前阵子楼下酒店举办了一场宴会，是先施百货办的，邀请了他们自家员工一起庆祝。”
“先施百货？”
“对~”
“你跟他们聊了？”
“简单聊了几句，这不是你不在吗，马家在魔都实力不俗，这个面子得给。”
“哦，伱有什么想法？”
“我觉得百货挺赚钱的，先施百货虽然是魔都百货业的霸主，但魔都市场很大，一个先施还不足以拿下整个市场。”
“你想做百货？”
“我觉得可以试试看，这可是我的老本行啊，哥！”朱传杰一句玩笑，勾起了朱传仁十几年前的回忆。
是啊，朱传杰可是货栈学徒出身，货栈在某种程度上来说跟百货有异曲同工之处，这块确实是朱传杰擅长的事情。
而且百货确实也有利可图。
当年南京路上的先施、永安、新新、大新四大百货公司，不仅是时尚的代名词，更彰显了近现代魔都商业繁荣的奇迹。
现在是不是可以再加个‘仁和’？
朱传仁陷入沉思，他在思考这件事的可行性。
可以说，正是这四大百货公司推出的无数创新之举，彻底颠覆了传统商业格局，开启了华夏百货业的现代化进程。
值得一提的是，这四家公司都是粤省香山人创办的，且创办者都是在澳大利亚打工崛起发家的。
其中，先施公司无疑是领军者。
1914年8月，南京路驶来了一辆高级轿车，车上坐着澳大利亚华侨马硬标，他的目光在商铺云集的南京路上寻找着。
最后，车子停在位于日升楼地段的易安居茶楼旁。
这里，地处十字路口，北面直通火车站，可以引来外地旅客，南面紧靠富人居住区。
无独有偶，先期被马硬标派到魔都考察投资环境的黄骅南，也正好瞄准了这一地段。
马硬标的童年，华夏风雨飘摇，正处于帝国主义列强相继入侵、沦为半殖民地半封建的时代。
沿海一带农村饱受小农经济破产和连年战争之苦，许多人不得不远渡重洋，去海外谋生。
19世纪末，年仅17岁的马硬标，告别母亲，随淘金大潮涌入澳大利亚，结果发现淘金热已偃旗息鼓。
当时很多香山同乡在澳大利亚都以种菜为生。
为了谋生，身处异国他乡的马硬标，也开始了种菜生涯。
可谁也没有想到，马硬标这一选择，让他发掘和展露了自己的商业天赋。
那时，在澳大利亚以种菜为生的华人，因为不懂英语，无法与当地人沟通，所以辛辛苦苦种出来的蔬菜水果，结果被白人贱价收购。
这极大刺伤了马硬标，他决心学习英语，为此甚至心甘情愿不领工资为英国老板打工。
通过给老板当免费助手，马硬标不仅熟练掌握了英文，同时也掌握了果蔬市场的运作方式。
他在自己的摊位上用英文写明货物的名称及价格，保证不二价，生意一下火了。
当地华人菜农纷纷把蔬菜果品委托他出售，旁边的华人商铺也把果蔬交与他代理，然后按比例抽成，这使得马硬标的生意逐步做大了。
随着业务的扩展，1890年，马硬标和几位同乡在澳大利亚最大的城市悉尼，创办了“永生果栏”，经营澳大利亚和香江之间的果蔬贸易。
同时又建立生产基地，利用家乡邮寄的香山“香牙大蕉”种子，专门在斐济种植香蕉。
成熟后的“香牙大蕉”，口感甜滑，运往澳大利亚后深受当地人喜爱，因而卖出了更高的价钱。
这个商机，很快被马硬标等一批香山华侨敏锐地捕捉住了，他们在唐人街兴办了一系列经营香蕉批发的“果栏”。
为了尽可能扩展香蕉生意，马硬标与后来在魔都创办永安公司的郭乐，强强联手，联合另一间叫“永泰果栏”的水果商号，共同组建一个新公司“生安泰”。
生安泰资金雄厚，加上马硬标等人经营有方，很快垄断了悉尼所有的香蕉市场。
当时生安泰一年能赚4万英镑（当年的1英镑，相当于现在的1.5万英镑），这些钱足以买下悉尼整条唐人街。
很快马硬标成了悉尼着名的华侨商人。
这时，他与堂兄弟两人每天上下班，都会经过一家澳大利亚出名的大卫琼斯百货公司，这令他们十分眼热，当时就立下誓言：当赚到第一桶金的时候，马上回国开办一家这样的百货公司。
后来，马硬标回到香江张罗婚事时，为了置办各种结婚用品，经常这里买衣服，那边买鞋子，整天东奔西跑，非常不方便。
这时候，马硬标想起了当年在澳大利亚打工时经过的那家百货公司，只要一进门，就能把所需物品备齐，根本不用满世界地找。
他的夫人凭着女人特有的敏锐，觉得这是一个非常不错的商机。
于是，积累了大量资金的马应彪，在夫人的鼓励下，1900年在香江率先创办先施百货商店。
先施百货在香江开业以后，很快取得骄人的业绩。
两年后，钱袋鼓鼓的马硬标又在粤省开出了粤省先施百货，接着，把目光投向了飞速发展的上海滩。
他委派黄骅南赴魔都考察投资环境，为先施公司选址。
黄骅南到魔都以后，在租界考察了一圈，吩咐随行人员到当时魔都最繁华的南京路几个路口，以数豆子的方法，观察人流量。
根据调查结果，建议将先施公司建在南京路日升楼地段。
马硬标实地考察后，欣然首肯，很快开工兴建大楼。
1917年10月20日，经过三年施工建设，南京路上这座五层大楼（后改为七层）的神秘面纱，终于被掀开了。
这是当时南京路上最高的建筑，也是魔都第一家由华人开创的大型百货公司。
公司开业当天，喜欢新奇的魔都市民蜂拥而至。
由于到的人太多，整个南京路被堵塞了。
20世纪初，已铺设了铁藜木的南京路两侧，华人开设的多数都是小作坊式的商铺，低矮的旧式木楼、狭窄的铺面，虽然数量不少，但货物杂乱，售价随意。
其规模和购物体验，根本不能与不远处的福利、惠罗等英资百货公司相比。
马硬标看到了在魔都开设中资百货的巨大市场，同时对上海滩被英资百货占据非常不满。
他说：“非急设立大公司，殊不足与之抗衡。”
马硬标所追求的先施百货，和以往的华夏商铺根本就是两码事，他要的是规模。
他以“每年租金3万两银子，租期30年”的苛刻条件，向业主雷士德洋行租赁下易安居茶楼一带10亩地皮。
建造先施百货公司，拟招股集资60万元，其中香江总部先拨款占股1\/10，并在沪、港、粤三地公开招股。
由于工程巨大，决定再行增股，有人表示反对。
黄骅南站出来说：“拒之则负认股者之热心，受之又苦无股以应，再三审度，佥以资本愈厚信用愈足，生意愈大发展愈易，与其失负股东之热心，无宁扩充股额。”遂决议加足200万元。
等到招股完成，先施百货公司在魔都成立了董事会，马硬标为董事长兼监督，黄骅南为董事兼首任正司理。
马硬标的经营手法非常西化，深谙包装门面之道，他把筹集的大部分资金用于公司的装修。
新的先施公司由德和洋行设计，整个建筑具有巴洛克风格，立面采用古典主义三段式处理，底楼沿街为骑楼式外廊，外廊内设大橱窗；
二、三层间用爱奥尼克立柱，主托三层以上部位的弧形出檐。
四楼为铸铁阳台。
大楼东南转角处最高层，建成南京路商业街的景观标志“摩星塔”塔楼。
整座大楼建筑面积3万平方米，商场面积1万平方米，内部装修华美，甚至还引领风潮，安装了暖气设备。
作为一种大规模零售综合体的先施公司，一至四楼商场，经销日用百货、男女服装、文化用品、绸布呢绒、珠宝首饰、钟表珍玩、餐具洁具、家具地毯皮箱，等等，共一万多种商品。
这是任何一家传统商店，甚至称霸上海的福利、惠罗等英资企业都望尘莫及。
马硬标之所以把公司取名“先施”，据说取自《中庸》中的一句“先施以诚”。
诚实无欺是他一辈子的信条，所以在经营中，无论何种举措，都离不开他定下的“以诚待人，以诚谋业”的宗旨。
长期以来，国人已经习惯了“漫天要价，就地还价”的经营模式，商店里经营的商品从不明码标价。
马硬标敢为人先，在先施商场正面的立柱上大书“始创不二价，诚信名远扬”，以明码标价颠覆经营中的含糊暧昧、模棱两可的传统经销方式。
此外，自古以来我国商业多以“只此一家”为标榜，没有专为顾客设置的柜台、货架、货物，更不允顾客入内挑选。
先施大胆改革，以“综合百货，包罗万有”为宗旨，经营格局首次实现突破，宽阔的商场内安置了大玻璃橱柜，24个商场部上万种商品，任由顾客自由参观、选购。
先施公司又是魔都第一家开发票给顾客的商家。
如顾客发现所购商品有质量问题或者不喜欢，都可持发票拿到公司调换。
在经营范围上，先施公司更是第一家打出经销“环球百货”口号的商店，派专人全球采购最新上市的时尚商品，为顾客提供世界各地最新潮的中、高档商品。
先施公司之前，魔都百货业被英资百货公司雄霸，客户主要是在沪的外国人和华夏名媛。
他们公开宣称不售中国货和小商品，门口还有印度巡捕把门。
先施百货反其道而行之，各阶层华人及外国人成为它的目标客户。
无论社交名媛还是普通百姓，在这里都能有“被当作上帝”的感觉。
在经销舶来品洋货的同时，经销品质好、价格相对便宜的国产货，甚至把一些残次和被挤压的商品，搭配成价值1元的商品包，任人选购。
正是实施了全新的营销策略，先施公司很快赢得了消费者的青睐和良好的声誉，营业蒸蒸日上。
为方便女顾客购物，先施公司计划在魔都招聘女营业员。
无奈受封建意识的影响，招聘启事贴出一个多月，却没有人敢来应聘。
这时，老板娘亲自披挂上阵，带动两个小姑，破天荒地出现在公司化妆品柜台里。
她不但仪态端庄，而且善于辞令，熟识货品性能，周旋于顾客之间，深受男女顾客欢迎。
一时间，“三个女人同台站”的佳话传遍魔都。
公司生意更加火爆，营业收入倍增。
先施公司不仅是一家百货商店，还是一家游乐场，整个百货大楼包括高级餐厅、茶室、浴场、电影院、剧场、溜冰场、豪华宾馆、顶层乐园等设施，这真是破天荒的创新。
开业当天，先施百货附设的屋顶乐园、浴德池浴室、美发厅、东亚旅馆和豪华餐厅同时开张。
电影、杂耍、宁波滩簧、绍兴戏、京戏、变魔术的……各色花样，应有尽有。
以先施乐园为例，既有西欧电影、歌舞，也有民间曲艺、戏剧的表演，花样繁多，节目丰富，但入门只收一次门票，便可随意欣赏。
看起来它们只是先施公司的副业，却让先施如日中天。
马硬标大胆地将娱乐、餐饮、宾馆与商业捆绑、配套，把购物场打造成社交中心。
使得市民一踏进先施百货大楼，不但优雅从容实现一站式购物，还将吃喝玩乐一体化，从各个层次上满足市民的需求。
以至于不少顾客进了先施，竟然流连忘返，甚至数日不归家。
创造性地以酒店、娱乐中心与百货零售商业配套——这种商业综合体的垄断商业模式（后世的购物中心都在沿用），彻底颠覆了以往的传统商业，引发了国内商业的一场隔命，为先施招徕了四面八方蜂拥而来的顾客。
先施的经营者深知企业的成败，除了硬件，更重要的是员工素质。
既然公开打出经销“环球百货”，接触和售卖的大多进口商品，且来的顾客有同胞也有洋人，这就需要营业员必须经过培训，懂英文、粤语和魔都话，并对所售商品都熟悉。
为提高员工素质，为员工打造良好的发展环境，先施公司不仅在内部长期开设英文、珠算等补习培训班，逢周二、五晚上停止营业后，还要上课一小时培训员工，极大地提高了员工的业务水平。
马硬标还率先在魔都实行员工每周轮休一天制，并且雇佣专职洗衣工和理发师，定期为职工服务。
天热时还为员工供应清凉饮料。
同时常年聘请医生为员工诊病，均不收取费用。
如果员工工作业绩良好，则给其加薪。
连续三年加薪者，第四年若业绩继续上升，便可以入股，成为在职股东，享受公司年终分红。
这些措施既保证了先施公司自身的发展，同时大大激发了员工的奉献精神，培育了员工对公司的忠诚度。
先施百货创立了行业诸多第一，开创新颖经营模式，开启了华夏百货业现代化的进程。
而在华夏第一个吃百货“螃蟹”的马硬标，终于获得了丰厚的回报，公司开业第二年，营业额已达439万元，收获了相当于投资两倍的回报。
经营百货，稳定可靠的供应链很重要。
像东北的秋林百货，依靠远东的供应链和本地自产自销的结合，渡过了商荒。
先施百货则在粤省分部开业后和香江新建大楼将完成筹备开业时，第一次世界大战爆发，澳洲和欧美国家的货物没有把握保证供应。
加上战争影响，运输困难，运费、保险费都增高，这导致先施出现商荒。
先施的解决之道是日货替代欧美，同时加大商品自产比例。
先施派人往霓虹同当地厂商合作，以仿照欧美国家产品的款式、颜色、价格合理为主，商标、厂名、产地、标记都灵活处理。
原来没有标明霓虹制造的字样者不用改变，用图案或无明显霓虹色彩的商标可以照用，厂名原用日文的要改用英文字母简写为N.h.&co.之类。
总之，要求不明显看得出是霓虹制造的就可以，这个时候日货品牌商品口碑不太好，质量很差，不耐用。
同时，马硬标在粤省开设了化妆品厂、汽水厂、皮鞋厂、饼干糖果厂和玻璃厂、木箱厂等配套加工厂，以解决香江和粤省商品的供应问题。
商品采购根据顾客需求而定。
马硬标不主张百货什么种类货物应有尽有，他认为这样做会分散人力物力，所以先施根据客观环境和顾客特点来经营。
每个月，先施派员工去欧洲等地，采购英国、德国、法国和美国最新上市的时尚服饰与食品，让有钱人能够在先施百货买到与世界潮流同步的各种商品。
除了海外商品，先施还有自己工厂生产的商品，先施汽水、先施牙羔、雪花羔、香皂、肥皂、花露水，以及粤省地区的鹿牌线衫、周艺兴单车牌线衫，周中亚灯胆牌线衫、冯强胶鞋等。
夏天还在售货场设冷饮部，销售自己生产的雪藏鲜豆浆和汽水。
此外，先施百货还设立了华夏第一个“一元店”，把一些残次和被挤压的商品搭配成价值一元的商品包，任人选购，兼顾了普通消费群的需求。
到了后世，全球购和特惠商品，仍然是各个百货大楼吸引顾客的重要手段。
当然，上文提到的包括发票在内等手段，也都是极具开创性的。
20世纪以前，华夏商号的传统交易方式是现场议价，商店里的商品也从不明码标价，买卖双方“漫天要价，就地还钱”。
对于华夏商号的单店经营者而言，商品少、顾客少、员工少，价格变动也容易记忆，老板很容易管控员工和价格，议价销售可操作成本低。
而对于商品种类多、顾客多、员工多的百货大楼，多个销售价格不方便员工记忆，也不方便财务核算，反而增加了整体管理成本。
先施百货奉行“不二价”原则，顾客没有买贵了的担心，同时也减少了店铺的管理成本。
在实行明码标价的过程中，先施百货便首创了提供发票给购物者的先河，方便顾客购买商品后，有什么损坏或者购买者不喜欢的话，顾客可以凭标退换，增强了顾客对商品和百货公司的信赖度。
再加上多样化的娱乐设施吸引游客，天台游乐场——吸粉利器。
先施设有“升降机”，吸引游客好奇心理，多想一试，另外先施游乐场每晚在晚上七时至十二时都有综艺演出，一般都有电影、粤剧、杂技、魔术和舞蹈等等，节目丰富深得观众喜爱。
每当夜幕降临，华灯初上，观众就络驿不绝。
特别是夏秋季，游乐场又是乘凉消暑的好地方，光是入场券就成为先施百货一笔可观的收入。
礼券——预付费卡的雏形。
为了招徕顾客，扩大零售收入，先施印售大量通天的“礼券”，售给那些想送礼又不知送什么东西恰当的顾客，用礼券送礼，受礼者凭“礼券”的面额采购自己需要的商品。
所谓通天，是可在魔都、香江、葡京及粤省等地作为当地货币在先施公司任意选购商品。
礼券不计利息，不记名，认券不认人。
这样“礼券”可同时起宣传公司经营业务的作用，更重要的是借以吸收一批社会上无息的资金。
为此，先施又在内部发行“粮券”，面额是五元一张，专供职工在公司购买商品之用。
凡每期发给职工的工资，在五元以上的都发“粮券”以代替现金，“粮券”可随时在公司任何部门兑换现金，无损价值。
这样即把职工的购买力转化到先施的商品上，又达到无息融资的目的。
先施之前，华夏商号里是清一水的灰长衫伙计，但香江先施开张时，推出了华夏第一批女店员，在香江引起了轰动，跑来看女店员售货的民众造成交通阻塞。
马硬标不得不请求港督派警察前来疏导交通。
但每天都有人从各地赶来观看，交通问题始终无法解决，最后香江华人政务司以“不和华人风俗习惯”的理由要求马硬标解雇女店员。
先施魔都公司刚开业时，马应彪夫人亲自出马，带动了两个小姑和她一起出任化妆品部的售货员。
这3个女子仪态端庄，善于辞令，熟识货品性能，深受男女顾客欢迎，引得人们纷纷前来，想见识一下女售货员的服务。
早期的女售货员，最初都被安排在类似化妆品柜台这样的岗位上，化妆品还可以试用。
为了推销香水，女售货员就把一只很大的香水瓶放在台子上，有顾客走过呢，就喷几下，引起小姐太太们的注意。
而后世，在这种做法的基础上改良，推出“香氛营销”。
部门考核制也是先施首创，售货部设正副部长，兼职记账员，柜台设柜长、售货员、什务员。
部长负责该部的全面业务，参加公司的业务会议和进货会议，进货时按照各该部核定的资金周转范围提出进货计划。
对有季节性或特定时间畅销的货品，例如圣诞节礼品，学校开课的课本等则可按订货需要，灵活运用资金。
副部长负责市场物价和供销情况调查，拟订售价提供讨论。
兼职记账员与仓库定期核对货账，发现有滞销或残次商品随时提供讯息，请部长考虑处理，很少等候集中解决。
每月召开服务态度专题会议，确保服务品质，同时不定期召开业务会议，研究推销商品的方法。
另外，严格管理货品，各柜台售出货物不论金额多少，一律用复写发票，设立收款处，柜台和收款处每天对帐以防差错。
柜台的兼职记帐员定期到仓库核对存货。
另一方面，柜台要陈列的货品很多，但柜台陈列面积有限，所以每种货只能拿出少数出样，样品用吊牌标明该货号和售价，样本留作陈列通常不销售。
若样品出售则吊牌留在陈列位置以便及时补充。
柜台设立专帐和仓库核对，贯彻永续盘存制度，及时发现错误、防止货品积压并减少损失。
新招募的员工，都要进行岗前短期培训，内容包括：接待顾客礼貌、商品常识、包装货品方法、陈列知识、货品保管等等。
任何一个职工，工作一年半至两年，有加薪或升职机会，从学徒、见习售货员、售货员、副柜长、柜长、副部长、部长逐步升职。
表现良好并在职四年的员工，可以成为入股成为在职股东，享受公司的年终分红。
公司每年农历新年放假三天，年初二这一天司理、副司理对全公司职工逐个召见，口头评价各该职工一年来的表现，并给每人一封信。
其内容分别为：勉励、加薪、升职、批评、解雇。受到勉励、升职、加薪的都在信内附有不同金额的奖金。
公司还设立专职洗衣工、理发工和常年医生，定期为职工洗外衣、理发和诊病，均不收费。
先施百货在供应链管理、营销和百货管理体系构建上都堪称华夏百货业的开创者和启蒙者。
同时先施的成功间接促进了后来者永安、大新、新新百货的诞生和发展，为华夏近代商业的繁荣作出重要贡献。
从商业上说，朱传仁是佩服先施所做的一切，更佩服马家的为人。
不过要是开一家与其竞争，会不会两败俱伤？
这一点朱传仁也不敢保证。
但朱传杰既然想试试，朱传仁肯定支持。
家里人愿意进步，没人比他更高兴了。
当然，做百货的成本可不少，朱传仁担心公司的资金够不够用，毕竟他一直在用钱，加大航运力度。
“公司的钱够吗？”
“我简单做了个预算，如果买楼的话肯定不够，但要是租，问题不大，毕竟不是一次性投入。”
“你的预算是多少？”
“200万~”
“公司现在的资金呢？”
“370万左右，还得流出80万的流动资金，但这样做太极限了，一旦出现风吹草动，咱们的资金链很容易断掉。”
朱传杰跟着朱传仁学了不少新词儿。
“宽裕点的话就是150万，可用资金220万？”
“对，足够用了，先期只有装修需要很大成本。”
“嗯，进货呢？你准备从哪进？”
“安排采购员全国、全球采购，史密斯那边的渠道，还有意大利那边，都可以用上。”
朱传仁手指在桌上敲了敲：
“有个问题你得想好了，是换个离先施远一点的地方，各自瓜分一块市场，还是去先施附近，直接跟对方打擂台！”
朱传杰不假思索的说：
“打擂台，南京路是最好的地脚，那里人流如织，且先施百货已经将人流量带起来了。”
“你准备怎么打？价格战？”
“不，那是损人不利己的办法，我的想法很简单，先施的目标涵盖了全部人群。”
“而我们的百货应该更精准的锁定一批人群。”
“比如？”
“高端！”
“我们用最顶级的奢侈品将高端客户从先施手里抢出来，逼着他们只能做低端市场，时间长了，我们的品牌格调一下就起来了。”
朱传仁眼前一亮：
“好小子，看来你早有打算啊~”
“确实想了有一阵了，要是不想清楚也不敢跟你说。”
“有什么不敢的，咱们是兄弟，既然你有这个信心，那就去做，几百万而已，咱们赔得起。”
“有三哥你这句话我就放手去干了。”
“嗯，放手去做吧，我给你提个建议，可以在百货里增加一部分餐饮，我指的是高端餐饮。”
“餐饮？”
“对，餐饮是留住客人最好的手段。”
朱传杰摸挲着下巴，若有所思的说：
“哥，你的意思是专门留出一层做餐饮区，然后利用美食将顾客吸引来，他们既然来了就不会轻易走，肯定要四处逛逛~”
“就是这个意思，把售货的区域放在中低层，餐饮娱乐放在顶层，这样逛累的旅客可以到楼上吃吃喝喝，放松一下。”
“我明白你的意思了哥，那这样的话，咱们至少要做五层楼。”
“可以~”
要不是现在科技和物资不允许，他甚至想把后世的商业广场搬过来。
本质是差不多的，但商业广场还兼具了一定的住宅需求。
众所周知，商场是否经营得好，看的是流量，只有流量够大，商场才能盈利！
那么经过商场的运营，吸引了足够的流量，流量的分配就是非常关键的了。
首先，商场的业态分为大致五种：生活超市、奢侈品、服装、餐饮、娱乐，五种业态，对应着不同的人群。
生活超市通常在地下一层。
满足的是居家生活的人群，35岁以上的人群占比大，这种人选择去超市，一般就不会选择去购买珠宝或服饰之类的低频消费品，同样去娱乐和就餐的可能性也就不大。
这样，生活超市设置在地下，就可以把这部分人分流，避免“无效流量”进入其他业态区域。
珠宝首饰及服装大多放在一层或底层。
众所周知，商场的1层，是进入商场的必经之路，楼梯口和电梯口附近是最大的流量地，租金当然也是最高的。
这就限制了1层的商家售卖的产品必须是高毛利、高价值的物品，一般也是低频消费品（部分商场的一层也设置大品牌的服装店）。
而同样，中间楼层租金比一层低，一般设置为服装区域，第一，有直接意向的人群，会主动上楼购买。
第二，餐饮和娱乐的非意向人群，在上楼过程中，也可以看到各层的服装陈列，也可能促成成交。
而餐饮和娱乐就放在高层。
这类的目标人群一般是意向顾客，就是想去就餐或者娱乐，目的性很强，他们是不在意坐几层电梯的。
同时，高层的餐饮和娱乐，相比来说，虽是高频消费品，但毛利比较低，客单价低，所以只能选择租金较低的高层。
其实让消费者去商场吃饭、娱乐、，并不是商场的目的，让消费者在就餐娱乐前，先逛一逛商场一层和中间楼层的珠宝店、服装店等才是目的。
餐饮和娱乐，只是商场的“引流品”。
所谓的引流品，就是用利润或者便利换流量的商品。
通过引流品吸引到流量，再通过其他利润品来赚钱。
超市里1块一听的可乐也是引流品。
当消费者奔着这听廉价的可乐去到该超市后，除了可乐，又随手拿了一桶油、两升牛奶、三包速冻水饺和无数零食，超市的销量自然就被可乐这个引流品带上去了。
对于商家来说，“引流品+利润品”，是设计产品组合的必修课。
引流品做得成功，不仅自身可以成为爆款单品，还能够提升企业知名度、提高店内的整体销量！
引流品具有什么样的特质呢，具体又应该如何打造呢？
常见的引流品，除了上面说到的可乐、餐饮、娱乐，还有纸巾、洗发水、面膜这些产品。
这些产品都有着高频次使用、刚需、大众化的特质，这也正是引流品的特质。
要想打造引流品，最关键的是低成本，可以理解为产品本身的制作成本低。
但并不完全等于价格低，它主要考虑的是投入和产出的差额。
比如十几块钱一份的丸子，就让它天天排队；比如十几块钱一杯的奶茶。
其实从某种角度上来说，把奶茶做出来也是赚钱利器。
当然，打造奶茶的主要目的还不是赚钱，而是引流。
想想吧，奶茶店门口排起长龙，哪怕这些人不去其他门店消费，只要站在那，那就是天然的引流神器，好奇的人路过一定会驻足观望，满足一下好奇心。