戚年这几日忙着筹备羊杂店的事情，羊肉香料这些都很方便，毕竟是京城，什么都不缺，什么都有。
慢的就是羊杂店的装修，还有定做的桌椅瓢盆碗筷。
赵九每日在锦衣卫忙活完就去盯着羊杂店的工匠装修了，工匠们一瞧赵九身上的官服，那自然不敢随便应付。
若是得罪了官爷，他们也甭想在京城接活了。
赵九是真急，他急着吃羊杂，他真没尝过是什么味道。
“辛苦了。”
宋玉衍拍了拍赵九的肩膀，进来的悄无声息。
赵九被吓了一跳，他转过身去，看到是宋玉衍后憨笑起来，摇了摇头，“不辛苦大哥！我应该做的。”
“你嫂子呀，偏偏挑了个最小的。”宋玉衍无奈摇了摇头。
赵九笑着说：“小点也有小的好处，聚财嘛！”
“我怎么没发现你这张嘴越发伶俐了呢？”
宋玉衍指了指赵九，笑了起来。
赵九挠了挠头，问：“大哥可听说了，嫂子要卖羊杂的事。”
宋玉衍点点头，“我也没尝过这羊杂是何味道。”
“大人也没尝过？”
赵九感到惊讶，不过心中也平衡了，大哥都没尝过呢。
宋玉衍便说：“你嫂子会做的东西很多，我也吃了不到十分之一吧。”
“走，我请你去吃牛肉汤。”宋玉衍揽住赵九的肩膀，往外头去了。
“谢大哥！”
“谢什么，都是自己兄弟。”
赵九觉得心窝子暖暖的。
他们哥几个虽然爱吃，但不经常去悦丰楼，觉得怪怪的，他们还是喜欢吃一些食肆里头的东西，或者是摊子上的，有味道有人情味！
宋玉衍除了被宴请的时候会去悦丰楼，平时也不怎么去。倒是大房一家，永安侯还没被革职流放的时候，喜欢摆阔，经常在悦丰楼吃饭喝酒。
二人吃完饭后，天已经黑了。
宋玉衍与赵九并肩走着，眸色沉了沉，低声：“拖了几日了，明日不能再拖了，你随我去见晏王。”
“是时候见见他了。”
“我倒是想亲口问一问，他现在过的如何。”宋玉衍勾了勾唇，神色晦暗不明。
第二天清早就飘起了秋雨来，戚年打了伞，与卫明珠又去了趟羊市，戚年今天打算先买一只来，做些羊杂试试手，尝尝味道。
“这小羊羔不错，肉肯定嫩。”
“就给我杀这只。”
戚年同老板说了一声，老板马上提起刀去杀羊了。
不过京城的物价也很贵，怀阳县一头羊还不到一两，京城就得二两过一些。
戚年盯着老板把羊剥皮杀好，眼睛都不眨一下。卫明珠别过脸去，确实觉得残忍，她也确实没见过杀羊的场景。
不管是羊市，还是牛市驴市，进去都是一股腥味，还有随处可见的血水，这都很正常。
戚年已经习惯了。
卫明珠是越想越心疼，她太后悔当初了，如果她当时再态度坚决一些，带着女儿离开那个魔窟，或许不会变成现在这样。
戚年一转头就看见卫明珠悄悄抹着眼泪，眼圈红红的。
“怎么了娘？”
“我无事。”卫明珠摇了摇头，忙将眼泪擦干，又笑起来说：“许是风太大，钻进眼睛里头了。”
没等戚年说话，卫明珠又问：“羊杀好了吗？”
“刚刚杀好。”
“那我们回去吧，这羊肉煮起来也得好长时间。”
戚年便说：“这羊肉比牛肉煮起来快一些。”
卫明珠点点头，“那我今晚又有口福了。”
戚年握住卫明珠的手，眼含笑意，“只要娘喜欢吃。”
“年儿做什么我都喜欢。”
卫明珠含笑看着戚年，心中很温暖。
回到宅子后，雨停了一会，随后又开始下了。这阴雨连绵的天气，估计一时半会是晴不了了。
戚年先将杀好的羊用刀分好，剁了羊头，砍下羊腿，切下羊肋骨，前胸的肉最嫩，戚年在厨房剁的咣咣响，外头的仆人们是听着浑身发颤。他们都是赵志派来监视监听的，包括丫鬟，全部都是。
丫鬟仆人只知道戚年今天出门去买了一头羊，回来之后就在厨房剁来剁去，听着还有几分骇人。
冬茵抿了抿唇，非常谨慎的去厨房瞧了瞧，她看到戚年手起刀落，砍的血沫横飞，咽了咽唾沫，询问起来，“夫人，您这是在做什么？有没有可以让奴婢干的活？”
戚年朝门口看了一眼，说：“来的正是时候，把这火烧起来吧。”
“是，夫人。”
冬茵倒是听话，进来厨房就烧起火来。
其他丫鬟见冬茵没有出来，以为是发生什么事了，就全都涌了进来。
“来了就都帮忙。”
戚年已经将羊肉全部都分好了，这会正洗手。
管他是不是六皇子派来监视的，现在只要能用上，她当然会选择利用。
何况她只是一个厨师，监视她每天做饭么？
丫鬟们纷纷点头，按照戚年的吩咐去做了，整个厨房瞬间忙活了起来。本来站在外头的丫鬟觉得下雨有些冷，这会子在厨房是一点都不觉得冷了，反而觉得浑身都热了起来。
羊肉得泡一阵子，将血水泡出来，再清洗几遍，保证干净。
戚年配着香料，煮羊肉不需要太复杂的香料，若是其他香料加的太多，会导致羊肉本来的鲜味变味，像桂皮八角这些，若是用来煮羊肉，会隔了羊肉的味道。所以戚年只准备了葱段姜片洋葱，还有胡椒粉。她得煮一锅鲜嫩的羊汤，秋冬喝羊汤最宜，煮羊汤是用的羊排。
至于羊杂，味道要稍微比煮羊汤的重一些。
火烧起来，羊肉汤沸腾了起来的，在小马扎上坐着的冬茵已经闻着了羊肉汤的鲜美味道。
她吸了吸鼻子，仿佛要闻的更清楚些，她闻一闻就好，闻一闻就当是吃过了。
她之前是伺候苏姗灵的丫鬟，后面被派到宋大人的府上来，范知说要他们好好的盯着宋大人一家，只要有什么风吹草动，就立马跟他汇报。可是这羊肉真的的好香啊，走神的冬茵又回过神来，看着锅中煮起来的粉嫩羊排，舔了舔唇。