但见刘云涛和那位胖和尚，沿途每逢人多路窄之时，便即缓步慢行，僻静、宽敞之处，则快步急行，穿街过巷，神态悠然，既没有和旁人接触，也没有出现任何的异常举止。阿梨也是人多之时，就跟得近一些，僻静之处，便远远相跟。因此，他们二人，似乎也并没有察觉到，她这位“大爷”的存在。
不久，刘云涛和那胖和尚，行至几条街外的繁华地界儿，走入了一家，名为“随梦居”的酒楼。阿梨见天已正午，料知他们必是用饭去了，也慢吞吞地跟了进去。
“请问这位大爷，您是纯粹地喝茶、听曲儿呢，还是兼用酒菜呢？”
阿梨甫一进门儿，就有一名小二，满面春风地迎客问道。
阿梨闻言，向内一看，原来，这家酒楼共有两层，中空而外围，设制成了拱圆的格局，中间的空旷之处，设有一个大大的高台，高台之上，正有一群浓妆艳抹的女子（攀倒甑花、水杨梅花、水甘草花、石龙芮花、五味子花、天仙藤花），各自弹唱、起舞；而楼上、楼下，皆是客位，一楼茶点，二楼酒菜，所有的桌位，全是错落、斜线而设的，使得每一桌儿的客人，都可看到台上的歌舞。刘云涛和那胖和尚，此际已在二楼最外侧的正中位置，款款落座。那里，正是观赏歌舞的最佳桌位。
“本‘大爷’酒是不喝的，但精美的菜肴嘛，倒是多多益善，不计贵贱——”
阿梨微微一笑道：“请问小哥，二楼可还有桌位吗？”
“哎呀，平时若无预定，这个时间哪，恐怕就在得要委屈大爷，坐在一楼的茶位，耐心等候几时了。今日偏巧得很，有一桌客人，临时取消了预定，可见大爷，真是有福之人不用忙啊！”
那小二听“他”的意思，分明是个不差钱的主儿，便连忙笑意盈盈地，在前引路道：“大爷，您请！”
“要不怎么说，来得早，不如来得巧呢？呵呵呵。”
阿梨呵呵笑着，跟随着他，尽量躲闪着刘云涛的视线，走上了二楼，见自己的桌位，乃是最左侧、最靠后的位置——这个位置，虽然观看歌舞有些嫌偏，但拿来监视，却是再好不过了。
“好吧！虽然此处位置不佳，但显然，我也没有什么选择的余地了。”
阿梨故作无奈之状地坐了下来，放下几枚铜板作为赏钱，拿起桌子上的木质菜单，略一浏览道：“那就......一盘儿白斩鸡，一盘儿凉拌黄瓜，一碗八宝蒸饭吧！”
“好你个多多益善，不计贵贱哪，哼！”
那店小二大失所望地，偷偷翻了一个白眼儿，撇嘴应声道：“是~，大爷~！”
“他娘个腿儿的，这里有喘气儿的没有啊？！”
那小二话犹未尽，却听那边儿的胖和尚，已在破口大骂地，拍桌儿怒吼道：“再不来人伺候，僧爷爷我可要掀桌子了！”
“僧爷请息怒，小人就在这里伺候着呢！”
一直侍立在刘云涛身后的店小二，连忙上前一步，躬身赔笑道：“请问爷，有何吩咐？？”
“我呸！小鬼儿钻进土地庙，哪有你说话的份儿啊？！”
胖和尚看也不看他一眼地，怒气冲冲道：“你家掌柜的，是死了呢，还是没气儿了呀？！”
“是，是！小的这就去把我们掌柜的叫来。”
小二立刻赔笑着，躬身后退道。
“这个胖和尚，看样子不仅是个酒肉花和尚，性情也颇为蛮横。”
阿梨看了一眼他们桌子上的酒坛子，心中不屑一顾道：“可怜这家掌柜的，眼见着是要遭殃了，唉！”
“刺......呃，刘大爷、僧爷，小人伺候来迟，还请两位，多多恕罪！”
就听楼梯板上，一阵“噔、噔”作响，一名四十余岁、掌柜打扮的中年男子，一路小跑儿地过来，才刚说了一个字，就在刘云涛的目光逼视之下，急忙改口说道：“请问僧爷，有何吩咐？”
“我说小老儿！你是瞧不起我们二人呢，还是怕我们，付不起饭钱哪？！”
刘云涛瞪了那掌柜的一眼之后，便即扭过头去，满脸宠溺之情地望向了胖和尚，但笑不语。而那胖和尚则火气十足地，冲着他发作说道：“我们刘大爷分明早就吩咐过，只管把你们最好的菜式端上来，可你用你的狗眼瞧瞧，这都是些什么污糟之物？！”说着，“哗啦”的一声，就把眼前的一盘儿精美的菜肴，随手掀翻在地。
“僧爷请息怒，僧爷请息怒哇！”
那掌柜的慌忙作揖打跌、软语赔罪道：“刘大爷乃是小楼的常客，小楼上下人等，谁不认得？小的们哪儿敢拿粗糙的菜品敷衍了事呢？”随后，又转过身去，对着刘云涛深作一揖道：“刘大爷，您是知道的，小的们对您请来的每一位贵客，都从不曾有过半点儿的懈怠之处，还请您老，千万不要误会呀！”
“滚你娘的，满嘴喷粪！”
刘云涛尚未开口，那胖和尚又是一拍桌子道：“难道这些个，豆腐啊、青菜呀、竹笋哪、松菇哇，就是你们店里，最好的菜式吗？！”
“千真万确呀，僧爷！！”
那掌柜的带着哭腔儿，连连叫屈道：“这实在已是本店最好的素宴了，小人不敢有半句虚言。这同样的菜式，前些日子，和刘大爷同来的仙道大人与神尼大人，吃得，可都是津津有味儿、赞不绝口呢！......”
“哎呀，呸！”
那掌柜的话未说完，胖和尚已经是“呸”的一声，怒喷了他一脸口水道：“那些道士、尼姑，又算是什吗东西！！难道他们吃着好，本僧爷，就该也欢喜不成？！”
“咦？！好个不修德行的出家人哪！”
阿梨看到此处，不禁义愤填膺、怒从心起，恨不得马上冲过去，为那可怜的掌柜仗义执言，对着他大大的“礼”尚往来一番，但奈何重任在肩，不敢轻举妄动，只得强压住了一口怒气，暂时忍耐几分。
“是！是！都是小人糊涂了！”
而那掌柜的虽然深觉恶心，但却是不敢和对方心存计较，更加不敢伸手揩掉，就这么顶着一脸的唾沫星子，恭恭敬敬、点头哈腰地赔笑说道：“不知僧爷，平日里喜欢什么珍奇的素肴呢？还请僧爷开恩，赐出几道菜名儿来，小的立刻就吩咐厨子去做。”
“素、素、素，素你个脑袋呀素！你是想让本僧爷，嘴里头，淡出鸟儿来吗？！”
却见那胖和尚，更为得寸进尺地，用手指戳点着他的脑门儿，气哼哼地训斥他道：“莫非你是尼姑生的吗，怎么开口、闭口的，句句都不离这个素字！”
“啊？！”
那掌柜的大吃一惊，结结巴巴道：“难、难不成......”
“怎么，僧爷爷不配吗？！”
胖和尚一翻白眼儿，高声大气道：“你僧爷爷我呀，平生只吃荤来不吃素，最爱的，便是那好酒、好肉了——有什么不对的吗？！”
“嘿！我怎么就没想到，这一层儿上呢？这酒都喝上了，还能不吃肉吗？！尼姑、道士守戒，不等于和尚，不想开荤哪！”
那掌柜的心中，懊悔不已道。当下左右开弓地，狠狠抽了自己两记耳光道：“是，是，都是小人糊涂！小人这就去吩咐厨房，为二位重新备治酒菜。”
“嗯，这还罢了！”
那胖和尚这才颜色稍霁地，点头说道：“等待一会儿菜齐了，你照旧过来伺候着，本僧爷，随时有话儿问你！”
“是，是！小人马上就来，马上就来！”
那掌柜的连声应是，躬身倒退下楼，脸上笑意盈盈，腹中大骂、特骂道：“我干你的祖宗十八代！你如此地嚣张跋扈，还不是依仗着，那位刘刺史的权势吗？！唉，这可真是：宁可伺候匪爷，也不伺候官爷呀！！”
“僧爷、刘大爷，您二位，请慢用！”
不消多时，那掌柜的已经带着几名店小二，七手八脚地，将鸡鸭鱼肉、山珍海味，满满地上了一大桌子，点头哈腰地笑眯眯说道。
“这个刘云涛嘛，倒不象是个难伺候的主儿。只是怕那个胖和尚，仍要生事。”
那刘云涛于此期间，始终未曾说话，这时也不言语，只是微笑着轻呷了一口葡萄酒，举筷便食。阿梨见状，暗自思忖着，一边细嚼慢咽地，吃着小二送上来的饭菜，一边继续留意，他们的动态。
“掌柜的，还不快给我滚过来！”
果不其然，只见那胖和尚连饮了几杯葡萄酒，挑挑拣拣地，在一堆鱼肉当中挟食了几口，便将手中的筷子，往桌上儿一拍喝道。
“是！僧爷，您老有何吩咐？”
那掌柜的赶紧向前一步，心惊肉跳道。
“你用你那两只狗眼瞧瞧，这满满的一桌子，全都是大肥肉！”
胖和尚一指面前的肥鸭和羊腿儿道：“就连一根儿青菜都没有，这荤得，也太他娘的过了！你是想腻味死我吗？！”
“哼，素的，就嫌太素，荤的，又嫌太荤！！你不是自称，只吃荤来不吃素的吗？！”
那掌柜的带着满肚子的不服气，暗自嘀咕着，“啪、啪”的两声，抬起手来，又给了自己两记耳光道：“是，小人愚昧了！小人只记得僧爷爷爱吃肉，却忘了，荤、素一定要搭配得当的道理——小人这就去另备几盘儿来，孝敬僧爷。”
“嗯，去吧！也不必多了，两盘儿即可。”
胖和尚大手一挥道。
“是，即刻就来！”
“哎，回来——你给我记住了，僧爷爷点的这两盘儿菜，不仅要有荤、有素，有山珍、有海味儿，更要以素为主、为荤为辅，并且，还得是家常的菜式。”
那掌柜的称是而退，刚一转身，胖和尚又把他叫了回来道：“去吧！”
“格老子的，这不是诚心给我出难题吗？！”
那掌柜的汗都下来了，颤声应道：“是！僧爷请稍候，小人马上去办。”于是，便擦着满头的冷汗，两腿发抖地下楼去了。
此时乃是午间的正时，“随梦居”内食客颇多，上、下两层几无空位，而唱台之上，正载歌、载舞，丝竹之声大作，传菜的小二们，来回穿梭、奔走个不停。往日里，这正是食客们畅饮听曲儿，一面享用着美味佳肴，一面欣赏歌舞之际，但此刻，被那胖和尚如此一闹，人人都已无心饮食、赏乐，纷纷交头接耳地停箸而望，伸长了脖子，等着看那掌柜的笑话儿。
“来啦——僧爷请看，这两盘儿家常的菜式，一为鲜虾仁儿扒油菜，一为熊掌肉末粉条儿，”
过了片刻，只见那掌柜的手托着食盘，颠颠儿地跑了回来，将两盘儿热气腾腾的菜肴，摆在了胖和尚的面前道：“您老尝尝，可还合口儿吗？”
“嗯，这家的厨娘，是个人才呀——你看这两盘儿菜，可不就是：有荤、有素，有山珍、有海味儿，以素为主，为荤为辅的家常菜式吗？！”
阿梨身前一桌儿的客人，对着同伴，大加赞赏道：“这一下儿，那个胖和尚，可是没有话儿说了吧？”
“嘘，你小点儿声！能让这家儿酒楼的掌柜，如此地狼狈侍奉，那胖和尚的同伴儿，想必来头儿不小。咱们何苦惹是生非呢？”
他的同伴，连忙低声劝阻他道：“我看哪，这一关，没那么容易过~！不信，你接着看！”
“嗯，嗯~！！”
只见那位胖和尚，在众目聚视之下，大模厮样儿地举起筷子来，从两盘儿菜中各自挟了一口，品了一品味道，不住地欣然点头道。
“你看，没什么问题吧？！这两盘儿菜呀，价值可是不菲，我曾经有幸，受邀在此吃过一次，听说啊，乃是这里最为能干的三位厨娘（荇菜花、谷精草花、杠板归花），通力合作而成的，等闲难见呢！”
阿梨前一桌儿的客人见状，对着自己的同伴儿，轻声笑道：“喏，你看那道鲜虾仁儿扒油菜，看上去平平无奇，实则，却是用窖藏了几十年的美酒，将鲜活的海虾浸泡足足两个时辰之后，再辅之以油菜心儿里的嫩芽，用上好的麻油，急火一扒即出，最后，再以鸡肉煨制的高汤，勾芡入味儿——这滋味儿，还能不鲜、不嫩吗？！还有那道熊掌肉末粉条儿，就更不得了了，是把煨好的熊掌，和泡至半软的粗粉条儿，分成上、下两层，放入蒸屉之内同蒸，让熊掌中的胶质，在高温之下，慢慢儿地融化、滴落，使得下层的粉条儿，将这些胶质啊，尽数儿吸收，然后，再依常法儿烹制即可。熊掌乃为山珍之最，而粉条儿呢，也是纳入其精，滋味儿自然妙不可言......”