田展的动作引起周围一阵惊叹。
刘昴星似乎已经深深地感受到了空气中浓郁的香鲜味道。
而且,这种鲜美的气息犹如滚滚洪流,涌入鼻腔后,肆意在身体与心灵的深处叠加。
他愣愣地看着餐桌上的鲤鱼肉,恍若之时,这个自己好像见过的。
淡水鱼类竟有着如此醇厚的鲜美,原来的那种土腥或泥腥的气味完全消失不见,仿佛从未出现过!
突然之间,刘阿玲想探出一只手,准备伸手去抓那份鲤鱼肉,田展察觉到刘阿玲的异样,紧紧握住空中的她的手,强制阻止了这位可能未曾洗过手,便试图直接品尝食物的姑娘。
“喂,师妹,这是在干嘛?连手都没有洗就想乱摸食材,你手摸下去,我的料理的美味度会严重损耗的!”
“师妹,你要是想吃,我单独给你留一份,这份一尺长,四斤重的鱼,分出来可以的。”
“姐姐……”
刘昴星显然被吓了一大跳。
这位面色潮红,呼吸急促,胸部饱满上下起伏,腰臀部位紧绷的女孩,真的是他认识的那个亲姐姐吗?
“她肯定是受到了黄金鲜味的影响!”
而双眼紧盯案板上那滑嫩的鲤鱼肉,刘阿玲的脸上显现出复杂而难以名状的表情。
毫无疑问。
就是那个记载在菜谱里失传已久的神秘刀法。
罗汉水晶切!!
刹那间,如同时光倒转,回到了十一年前的菊下楼。
那时的菊下楼与现在并无二致,唯一不同之处在于它的居民。
恩爱的父母,一个坐在水亭内,怀抱着刚刚呱呱落地的新生儿;另一个则是她记忆中比较模糊的男子,名叫刘玛琉,他正站在湖边,面前摆着一块石台,现场宰鱼,熬制着一碗香气四溢的鱼羹。
当年好奇的女孩,还绑着羊角辫,鼻尖甚至还挂着鼻涕来不及用手绢,用糯米般软糯的声音问那位男子:“爹爹,今天的都是鲤鱼吗?”
“鲤、鲫、鲇、鲢、鳙、鲟。”
“为什么呢?鲤字总排第一啊……”
女孩仔细聆听,虽然她并不清楚这些究竟是何种鱼类。
“因为淮阳府地处江淮平原,湿地鱼类众多,鲤鱼作为其中翘楚,独占鳌头,而且有着“鲤鱼跃龙门”的美好寓意,就连孔夫子的孩子都叫孔鲤。那么这道菜就叫做‘锦鲤羹’吧。愿小铃、阿昴健康成长,无忧无虑。”
那时候的刘珂铃从来没想过鲤鱼竟是一种刺多肉少的淡水鱼。
每次父亲杀鱼切肉之前都会细心挑选去除大骨,剔尽细刺,然后精心烹调各类鱼肴。
回想起那时,金黄鲜美的鱼汤在锅里翻滚时,浓郁的香气丝毫不亚于此刻案板上的鲤肉传来的直冲云霄的鲜美之味。
显然,“黄金鲜味”、“蓝色天国”等这些神秘的话语,也是刘珂铃在父亲刘玛琉的口中得知的。
而小当家也是从姐姐嘴里知道的。
看着呆滞的刘阿玲,田展也想不到刘阿玲会思维这么远,田展用气和冰刀已经杀灭寄生虫了,生食鱼脍倒也没事情了。
田展先去给那位李提督上菜。
李提督看着田展拿出来的鱼片:“你知道鱼脍生食的问题?”
“您说的最出名的陈登?我请您尝我的手艺是炙烤鱼片!”
“那就来体会一下新鲜吧!”
李提督一脸正经地看着田展表演。
田展拿出铁盘,将高粱酒倒在盘内,将松木木屑击燃,瞬间,火蔓延整个铁板!
鱼脍粘到整个盘子上,田展单手吸住盘子,十秒后,鱼片熟!
腥鲜味直冲四周!
李提督夹了一片放入口中。
外边一层焦黄深色内圈鱼肉淡黄看着非常有食欲,咬下去焦黄的地方紧致干脆,而中间部分的位置咬下去确实松软层层质感,在口腔里和唾液混合之后还有一丝丝的甜味。
“宛如活着的鱼,鱼苗长在牙床上!”
“但是,怎么和他的味道一样啊?”
“故地重游,好,但不够好!”
说完最后一句,李提督叹了口气。
“你还准备了花椒盐?”
田展点点头:“是配炙烤鱼片吃的,这是我眼中的川味!”
李提督,用锦帕擦拭手掌后,捏了一撮花椒盐洒在烤鱼片上,吃下去,沉默不语。
“你赢了,但不是你的胜利!”
李提督招呼刘昴星过来,“小当家,这是你父亲的味道,过来试试看。”
刘昴星尝过后,说道:“花椒的麻,芝麻的香,小茴香的辛,盐的咸。很棒的配比。”
“师兄,我能学习你的调料吗?”
田展倒是很意外,难道刘昴星尝不出来?他可是比薙切绘里奈还强的神之舌,一尝料理什么菜怎么做的流程都出来了。
田展拍了拍脑袋,惯性思维,现在的刘昴星还只是个小不点,不是日后那个执掌永灵刀的最年轻的特级厨师!
田展伸出手,揉了揉刘昴星的脑袋说:“我教你!”
李提督收拾了人马离开,给了田展示意。
在官驿里,打开窗户,望着夕阳的李提督对着田展说:“田展,你想离开四川,前往中华大地走走吗?”
“会去的!”
田展看着夕阳的余晖,深深的呼了一口气,开口道。
好不容易,终于穿越至中华小当家所处的时代,岂能不好好把握这个难得的机会,去探索那中华大地的料理魅力所在,见识一下那些光明黑暗料理界的厨艺大师们的风采呢!
更何况,田展手上还握有着刘玛琉老师赠予的这份厚重的礼物,只要在大陆,那就都无路可逃。
幸运的是,黑暗料理界内部也是各怀鬼胎,他们的领导层中除了凯由以外,其他首领都不愿看到这位龙厨师首领进一步提升自己,于是心照不宣地拖累凯由。
正如火影忍者中的晓组织那样,成员之间都不是一条心,少有关心他人的空闲,鲨鱼除外,他是一心想完成计划地老实人。
“李提督,您过誉了,我深知自己的水平有限。请问,您这话是何意?”
李提督轻声说道:“刚开始尝烤鱼片后,我心中尚存疑虑,然而吃了你加了花椒盐的烤鱼片之后,我深深地明白了,你实在太像了,浓郁的刘玛琉的味道!”
田展不解的问道:“这究竟会对我造成什么样的影响?”