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说起自家的牧场,嘉谷乳业的杨业真的是恨不得能够按“Ctrl+C”复制键再按“Ctrl+V”粘贴,以便让牧场遍地开花。

现在国内的乳业市场稳定持续增长,嘉谷乳业的发展更是迅猛。

但与其他乳企能通过争夺各地奶源,实现快速扩张不同;嘉谷乳业在齐政的要求下,只能埋头自建奶源,一步一个台阶地扩张。

自建奶源当然是正确的做法,有利于在品控上做到极致——嘉谷乳业之所以能这么快打开局面,品质上做到极致的乳制品是最重要的因素。

但奶源的增长跟不上嘉谷乳业的需求增长问题,也一直困扰着杨业。

“第四和第五个万头牧场快要建设完毕了,明年嘉谷乳业的原料匮乏问题将得到极大的改善。”齐政对此安慰道。

杨业丝毫没有觉得安心:“我看难。牧场建成后也不是马上就能产奶的。更何况,明年嘉谷乳业的发展势头估计丝毫不减,牧场的产出能不能满足新增的需求都是一个问题。原奶的产能短缺状况,我估计在后面很多年里都很难有太大的改善。”

杨业的这番话,既有对原奶匮乏的担忧,也有对嘉谷乳业发展的强烈信心。

齐政的信心当然只会更充足。

用不了多久,国内乳业风云变幻。在行业地震中,以嘉谷乳业的全产业链掌控模式,发展势头不但不会中断,反而很可能会迎来大爆发。

那时,嘉谷农牧的牧场产能,再翻几番估计都满足不了市场的需求。

但是牧场就是这样,尤其是万头牧场,投入巨大不说,还需要一草一木地建设,如果效率低点,从选址到出奶花费两三年时间一点都不奇怪。

灵阵能加速牧场的建设,但终究不能凭空变出一个牧场。

不过,也不是没有好消息。

杨业情绪高昂地向齐政汇报道:“我们实验室培育的新一代紫花苜蓿,结果真的是令人振奋……”

……

岷省与江南省的交界处,嘉谷的第一个大型牧场。

这是三个已建成的万头牧场中配套设施最完善的一个牧场。

昔日荒芜的盐碱地,经过几年的持续治理,已经变成了万顷良田。

海边,茂密的海防林如同一道绿色城墙一般,牢牢地保护好背后的牧场免受暴风海浪的侵袭;超过十万亩的草场一片翠绿,如同一张厚厚的地毯铺设在蓝天白云之下。

嘉谷牧场的周围一般都建设有配套草场,实现种养结合;但其他两个已建成的万头牧场,配套的草场无法满足牧场草料所需,还要从美国运回来的牧草补充。

唯有这个牧场,因为配套种植面积近二十万亩,不但种植紫花苜宿,还种植了玉米,基本实现了饲料的自给自足。

同时这边还是嘉谷实验室的牧草培育基地,以及嘉谷乳业最先进的牛奶检测实验室所在地。

齐政和杨业两人首先参观了草场。

“这边种植的都是新一代的紫花苜宿,按照实验室检测,它的营养价值、生长速度远比普通的苜蓿以及其他牧草要高得多,这也就意味着嘉谷牧场单位面积所能承载的奶牛数量将会有所提升。”杨业看着郁郁葱葱的牧草,满心喜悦地介绍道。

对于一个从养牛起步的乳业界专业人士来说,虽然牧场划归嘉谷农牧管理,但牧场所取得的每一分进步,他都感同身受。

所谓“新一代的紫花苜宿”,就是由实验室精心挑选培育,经过灵阵几年的滋润后,终于发生了“进化”的紫花苜宿品种。

正如杨业所说,它的生长速度更快,营养价值也更高。当然,生产管理上也要更精细。

在牧场领域之中,养牛最重要的环节就是养牧草,只有种出顶级的牧草,才能培育出好牛。

按照国际惯例,一英亩(约六亩)草场大概能够承受2-3头奶牛,但是种植了新一代紫花苜宿后,嘉谷牧场能在此基础上增加了一倍,这使得嘉谷牧场真正拥有了聚宝盆的潜力。

杨业笑眯眯地说道:“我们不需要从头建设一家牧场,只需进行部分扩建,就能将牧场目前存栏15万头奶牛的规模,扩充到容纳25万头的规模。”

这绝对是一个利好消息,齐政闻言也笑逐颜开。

当然,给了杨业和嘉谷农牧这个信心的,是嘉谷牧场自投产以来,从来没有发生过疫情。虽然杨业不知道真正的原因所在,但不妨碍他知道这是其他竞争对手永远无法比拟的竞争优势。

齐政想了想,说道:“既然这样,三个投产的牧场可以适当地增加奶牛养殖密度,而且,也顺便为后面的牧场做储备。”

杨业笑了:“跟我想到一起去了。我跟李总已经沟通过,在现有的三个牧场里,开辟出专门区域,为后面的牧场做好奶牛储备。这样一来,只要第四个、第五个牧场建设好,马上就能让奶牛入场,快速出奶也就是顺理成章的事情了。”

齐政很满意,下面的人不等不靠,能把事情做到前面,是他最欣赏的工作态度。

看完了草场,齐政例行带着杨业去了嘉谷乳业设在这边的牛奶检测实验室。

和欧美的情况很大不同,欧美的牛奶实验室是完全独立的第三方检测机构,而国内的乳企一般是在企业内部建立一个实验室进行质量检测。

嘉谷乳业的检测实验室,是花费巨资打造的,拥有全球最先进和完善的检测设备。所有来自嘉谷牧场的牛奶都要取样送到这边,经过严格的检验,包括奶温,感官,脂肪,蛋白等几百项检验项目,合格无误后才允许上市。

检测实验室的负责人告诉齐政,实验室每天可以检测上千个样本,但整个实验室只有十名技术人员,因为得益于高度自动化的检测设备。

实验室最大的工作量是检测原奶。

首先要检测的是细菌数。因为温度一上升,细菌数就会变化,所以从牧场里取样的鲜奶,首先检测这一项。

然后是通过红外测试检测牛奶的蛋白、乳脂、乳糖含量,这是整个牛奶检测中最重要的3项指标,也是牛奶中含有的最重要的3项物质。

琳琅满目的检测项目,是因为嘉谷乳业采用了最严格的品质要求。实验室甚至研发了一项检测技术,能从牛奶的检测中,知道这个牧场的奶牛们有没有在草原充分放牧,享受足够的阳光和青草。

虽然作为技术盲,齐政听完后也没弄清楚是如何检测到的,但实验室的专业程度可见一斑。

除了对集团本身的原奶和乳制品进行检测外,实验室还在齐政的要求下,对市面上的大多数乳制品,进行分批次抽样检测。

“我们自身的产品不必多说,百分百合格。但世面上的很多乳制品,就一言难尽了。”

“在我们的抽检中,抗生素残留是最常见的现象。抗生素类药物被广泛应用于防制疾病或用作饲料添加剂,不可避免地造成抗生素在牛奶中的残留。其他乳企的产品中,主要残留为青霉素类药物和磺胺类药物,及β-内酰胺类……”实验室的负责人介绍道。

齐政略微皱眉。

其实,集团内对齐政要求抽检其他品牌的乳制品表示过不解——这不应该是质检部的工作吗?

但齐政坚持己见,在04年的“大头娃娃奶粉”事件后,以知己知彼的理由说服了嘉谷乳业的管理层,坚持投入对其他品牌的抽检。

齐政真正的目标,毫无疑问就是三聚氰胺了。

齐政知道“毒奶粉事件”是在08年爆发,但问题显然不是一朝一夕就埋下的。不过起点是什么时候,他无从可知。

往牛奶里“加料”是行业的潜规则,嘉谷乳业自建奶源,很少与散户接触,因此很难从源头上发现问题。齐政只能采取最笨的方法,对市面上的乳制品进行定时抽检。

嘉谷乳业实验室可不同于一般的实验室,检测蛋白质只采用最简单的办法。目前实验室采用的高效液相色谱-质谱法,能检测出牛奶里的具体成分,三聚氰胺也无可遁形。

齐政要求实验室定时提交检验报告,齐政也从不落下,虽然有其他大大小小的问题,但目前还没有发现三聚氰胺大规模添加的影子——想想也是,到08年才集中爆发,应该是07年前后才慢慢添加的,否则早就有婴儿吃出问题了。

随着时间节点的临近,齐政对此也越来越关注。看着送到的新一批抽检的其他乳企产品,齐政有种感觉,平静的日子估计不会太多了。

……

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