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林海挽起裤脚脱下鞋子,走进溪水里面,这几天天气渐冷,溪水还真挺冻脚的。

“嚯!这田螺的个头可真大呀!”

林海从小溪里拾起一颗田螺,不禁感叹出声。

这小溪里的田螺又大又肥,比起自己上一世吃的,要大了不少。

这田螺大的让林海觉得,像大福寿螺一样。

只不过在这个年代,肯定是没有福寿螺的。

毕竟福寿螺得等到1984年,才开始引进华国。

在这条小溪里的生态特别好,不仅田螺特别多,而且还有许多小鱼小虾。

小鱼小虾在石头缝之间穿梭着,个头都很小,这些小鱼基本上只有小拇指那么大。

林海本来想抓一点,结果这些小鱼小虾的动作太灵敏了,徒手压根抓不到。

于是林海便专心致志地开始摸田螺了,他选的都是小溪里个头最大的。

毕竟个头大的里面的肉才多,吃着才爽嘛!

林海真觉得自己带的竹筐小了,才半个多小时,这一筐就已经完全装满了。

一筐大概有十多斤的样子,加上赵安那一筐,家里人肯定是够吃了。

“行,那咱们今天先抓这么多吧,下次想吃再来!”

回到家后林海自动包揽了,烹饪田螺的任务。

做辣炒田螺之前,最复杂的就是处理田螺。

林海上一世吃田螺,都是买店里做好的,几乎不自己做。

毕竟处理田螺这活儿,真的是太麻烦了!

在田里和沟里的田螺,外壳都特别的脏,要用小刷子挨个刷干净才行。

而这些在小溪里的田螺则不一样,有流动的溪水时刻冲刷着,因此外壳非常干净,几乎不需要怎么刷洗。

虽然不需要刷洗,但是还得泡一泡。

毕竟田螺里会有些脏东西,得把它们泡在清水里,倒上一些油,让它们把脏东西吐出来才行。

就这样从早上一直泡到了太阳快落山,才终于算吐干净了。

赵安将这些田螺滤好水,装在一个大盆子里端进了厨房。

“海哥,你会炒田螺吗?要不我来吧?”

他听林海说岛内那边,不怎么吃田螺,所以担心林海不会弄。

林海脸上带着自信的笑容,拍了拍胸脯说道。

“你放心吧,我弄出来绝对好吃,你出去等着吃就行!”

赵安出去之后,厨房里就剩林海一个人了。

林海打开了自己的系统商城,在里面买了几大袋炒田螺的调料。

田螺这种东西,不可避免会带有一丢丢的土腥味。

要做的好吃的话,调料是关键。

辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、十三香、孜然粉和豆瓣酱等等。

自己配齐调料来做,不仅麻烦,而且味道也差一些。

所以林海直接从商城里买,专门炒田螺的调料。

只需将田螺略微焯水之后,放入调料翻炒就行,又简单又好吃。

如果拥有商城系统,即使不会做饭的人,在这个年代也能当大厨。

毕竟商城里啥都有,买这种现成的调料,只需稍加烹饪,味道就不会差。

做麻辣小龙虾,只需要买麻辣小龙虾的调料。

还有水煮鱼、钵钵鸡和酸萝卜老鸭汤等等,都能直接在商城买调料来做。

做出来的味道也不会差,在这个调料还比较缺乏的年代,这样做出来的菜品,可以说是上等了。

林海就是太忙了,如果有时间还真能开一个饭店,生意绝对差不了。

总共有二十多斤的田螺,装了满满一大锅。

放了好几袋调料进去翻炒,炒了一会儿又倒了几大瓶的啤酒进去,再盖上锅盖慢慢焖煮。

焖煮田螺时,最好加入啤酒而不是水,因为加了啤酒味道会更加鲜香。

“辣炒田螺来喽!”

炒好的田螺特别多,装在最大的盆里,足足装了三四盆。

孩子们早就闻到了香味,此时已经忍不住狂咽口水了。

林海给每人分了一根自制的牙签,是用木头和小刀削成的。

“哇塞,爸爸这个也太好吃了,香香辣辣的!”

“海哥,你第一次做这辣炒田螺,就能弄这么好吃,也太厉害了吧!”

用调料炒出来的田螺,味道是真不错,获得了大家的一致好评。

听到大家的夸赞,林海又想给大家做螺蛳粉吃了。

螺蛳粉这种美食,在2024年可是十分风靡,不仅广西有,各个城市都有螺蛳粉店,生意都还特别好。

螺蛳粉的做法也不是特别难,主要就是用田螺和猪筒骨熬一大锅汤底。

自己在家就能做,虽然没有店里的正宗,但也大差不差。

只不过在这个月份,冬笋还没长出来呢,就没法泡酸笋了。

而酸笋是螺蛳粉的灵魂,没有酸笋的话,螺蛳粉吃着也就寡淡无味了。

接下来的两三天,孩子们天天都吵着想吃辣炒田螺。

林海也乐得忙活,每天都拿着一个大竹筐,到小溪里摸满满一筐回来,给孩子们炒着吃。

今天早上林海正准备去小溪里,再摸点儿田螺回来。

还没出门呢,大喇叭扛着一把锄头就来了,背上还背着一个大背篓。

“林海兄弟!赵安兄弟!今天有个好活儿,你们要一起不?”

林海放下了手里的筐,一脸好奇地问道。

“喇叭哥,是啥活儿呀?”

大喇叭用手指着一个方向,说道。

“隔壁村的许大哥种的魔芋该挖了,只要去帮忙,就送一背篓魔芋呢,你俩要一起不?”

虽然赵安和林海都是老板,但大喇叭知道他俩不是那种高高在上的人,而且对这些事儿都很感兴趣,和村里人没啥分别。

所以有这种捡漏捡便宜的事儿,也会叫上他们。

林海上一世就是南方人,当然知道魔芋是什么东西了。

不仅知道而且还非常熟悉这东西,毕竟他从小就见过。

云贵川这些地方,特别适合魔芋生长。

小时候林海就跟着家里人一起上山,在山上挖魔芋,并且把魔芋做成魔芋豆腐,拿到街上去卖。

这些都是小时候的事情了,现在想想真的是十分怀念啊!

他没想到的是,在这东北居然也能有魔芋。

他想起做魔芋的童年时光了,此时兴趣来了,也去拿起了锄头。

“喇叭哥,我跟你一起去!”

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