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如果是在现代这一步特别简单,将魔芋切成小块儿,然后放进打浆机里。

加入一些水进去,“日”的一声打成糊糊就成了。

可是在这个年代的小山村里,哪有什么打浆机。

林海突然想到了什么,对着身旁的赵安说道。

“小安,你以前打磨红薯用的是啥工具呀?”

林海记得之前听赵安提过一嘴,他昨年在附近种了一片红薯地。

收成非常不错,没吃完的红薯全部做成了红薯粉。

红薯要做成红薯粉的话,也是需要将红薯完全磨碎的。

所以林海猜想,赵安家应该有用来研磨的工具。

赵安听见林海的话,转头去了仓库,拿了一个工具出来。

这工具看着还真挺粗糙的,就是一块铁板做成的,铁板上有许许多多的凸起。

“这个就是家里用来磨红薯的,海哥,这些魔芋也需要磨吗?”

林海点了点头,从桶里拿出魔芋,想试试这铁板好不好用。

魔芋块在铁板面上搓动着,那些凸起还真挺有用的,将魔芋块慢慢地给磨掉了。

这工具虽然看着粗糙,但是磨的还挺细的,效果属实不错。

这些魔芋块磨了整整一大盆的粉子,然后又在这一大盆粉子里,加了一些山泉水。

用一个大勺将盆子里的东西搅拌均匀,做魔芋豆腐的原材料就完成了。

“林海兄弟,这灶膛的火已经生的很旺了,你快来看看接着咋弄!”

桂花姐在旁边认真地跟着看跟着学,大喇叭在帮忙添柴加火。

林海将了一大盆的魔芋糊糊倒进锅中,然后拿出了一个玻璃瓶,里面装着白色的粉末。

桂花姐看到玻璃瓶里的东西,开口问道。

“小海兄弟,这瓶子里的白粉是啥呀?是面粉吗?”

林海摇了摇头,和她解释道。

“这不是面粉是食用碱,做魔芋时必须得用这个。”

林海在一个小碗里,倒入适量的食用碱,然后加水搅拌均匀。

把这些食用碱倒进锅里后,就要开始搅拌了。

刚才倒进大铁锅里的魔芋糊糊,此时已经微微煮开了,林海手里拿着大铲子,一刻不停地搅拌着。

原本魔芋糊糊还挺稀的,搅着搅着糊糊越来越浓稠,到后面几乎已经搅不动了。

这时候就说明到时间了,将大锅盖盖紧,让它自己焖煮一会儿。

等再次揭开锅盖时,里面就不是像大鼻涕一样的糊糊了。

此时已经成了一大块的魔芋豆腐,这样一整块肯定是不行的,还得用刀来切割一下。

用小刀横着划几刀,再竖着划几刀,就将这魔芋豆腐给分开了。

在锅里掺入一些水后,继续盖上盖子,将这些魔芋豆腐彻底煮熟。

煮熟后将魔芋豆腐块盛出来,浸泡在冷水里面。

只用了十多斤的鲜魔芋,就整整做了两大锅的魔芋豆腐。

大喇叭用手轻轻戳了一下,这魔芋豆腐手感q弹q弹的,一看就非常正宗。

“林海兄弟,真没想到你这个城里人,居然还会做这些东西!”

林海从水中取出魔芋豆腐,放在案板上切成长条状。

“喇叭哥,我哪是什么城里人呀!我自小在村子里长大的,自然是什么都会一点。”

桂花姐学会了魔芋豆腐的做法,一番感谢后就准备回去了。

林海却叫住了他们,想留下他们一起吃饭。

这魔芋豆腐的做法,桂花姐虽然会了,但是他们肯定不知道,该怎么把魔芋豆腐做的好吃。

反正如今两家的关系很近,不如在一起聚个餐。

“喇叭哥,你把孩子们也叫过来吧,今天中午咱们一起吃饭,我做酸菜鱼给大家尝尝!”

大喇叭也不是一个矫情的人,略加思索后就同意了。

“行!那你先准备着配菜,我去想办法给你搞两条大鱼回来!”

在村子里其实是有鱼塘的,不过这种鱼塘,一般不是无主之地。

大喇叭装了两大块魔芋豆腐,又回家从房梁上取了一大块腊肉。

然后来到了村子里的水塘,找到了主人家,用这些东西换了两条超大的草鱼。

“嚯!喇叭哥可以呀,搞了这么大的两条草鱼!”

林海接过大喇叭手中的草鱼,简单地掂了掂就知道,这两条加起来估计接近30斤呢!

林海原本是想着多弄一些配菜,让大家能吃饱,这下看来光吃鱼都能吃饱了!

酸菜鱼的做法简单,林海不打算用商城里的调料包了。

毕竟桂花姐还在旁边,准备学学厨艺呢。

在东北这边,几乎家家户户都腌的有酸菜。

因为这边入了冬冷的要命,几乎没有什么蔬菜可吃。

可是一整个冬天不吃菜,那也不行呀。

于是这边几乎每家每户,都有腌酸菜的习惯。

入冬之前用大白菜来腌酸菜,赵安家里也不例外,足足腌了两大缸。

捞了一大碗的酸菜出来,林海尝了尝这味儿,太正宗了!就是地道的东北酸菜。

除了酸菜还加了魔芋豆腐和豆芽这两样配菜。

不仅魔芋豆腐是手工做的,就连豆芽也是自己发的,都是纯天然的食材。

其实这豆芽也不是林海特意发的,只是陪着孩子们玩儿的时候弄的。

林海知道在现代时,有很多上小学的孩子,都有这种课后趣味小实验。

比如发豆芽、养一些蚕宝宝,以及孵化鸡蛋这些小实验。

像这些有趣的小实验,可不是玩物丧志,能够激发孩子们对事物的热情和探索。

让孩子们在有趣的实验过程中,知道更多的知识,明白更多的道理。

不过在上一世,林海和妻子一直都没有孩子,这些有趣的事情,也不能带着孩子们一起做。

如今他有了八个女儿,这些有趣的事情,他要带着孩子们一一做个遍。

如今已经是深秋了,天气有些冷,在这样的温度下发豆芽,一般是不好发的!

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